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第二十章 一锅脑洞(第1页)

[[[cp|w:732|h:549|a:l]]](现在吃这个还早了点,不过周末要开森一下,嗯,先从口腹之欲开始吧)

菜品模仿什么的,方博也只不过一个人在心里盘算,可从没对外人说过。

他又不是不知天高地厚,专爱跟人显呗自己的那款。身为一个厨房小透明,哦不,现在也不算透明了,但总之也不可能有什么话语权,毕竟新人呢么。所以一切假设和想象,都是在他脑仁里完成的,再没有露过一句口风。

至于知道他那点儿小心思的二位师傅。

肖师傅没有多嘴的习惯,孙强虽然是个话痨,可他跟赵国涛的关系只能用一句话描述——面合心不合。

那么之所以人尽皆知,其实还是方博自己不小心。

某天清早,几个打荷学徒凑在一块儿拾掇猪蹄膀,手里的食材再次引发了他的联想。这时候,恰好又有人八卦议论“老大好像还没决定做什么菜参评”,然后他就下意识接了一句:“店里的白胶双玉啊,照着开水白菜的思路,稍微改一下应该有希望吧?”

得,丫就是典型的走火入魔,臆想成痴。

可落在别人眼中,未必就是这个解释了。

然后嘛,什么“大学生发明了新菜”,“小方说要改开水白菜”之类说法,就开始在后厨流传起来。

当然,是作为一个笑话流传的。

其他学徒工——大学生,什么时候给我们做个开水白菜尝一下,我还没有吃过呢!

配菜——墩子都还没混上,就来帮老大操心,哈哈。

一些炒锅师傅——小方,你当打荷有点可惜啊,要不先去学一下怎么吊汤?

面对此类或玩笑或嘲讽,或善意或恶念的调侃,方博一律回以傻白甜的憨笑。

嘿嘿,嘿嘿。

可事实呢?

五分我是对的,三分不足与谋,加上两分无奈,拌成了一道新鲜热乎的“对牛弹琴”。

我知道你们之中的大多数人,选择做厨师只是为了谋生,可除此之外,就真没一点源自真心的喜爱了吗?烹饪是一门心口相传的技艺,可是为什么我无法看到你们的心?当某些人在不断穿梭追寻,只为体验一次让自己感动的美食之旅时,却还有那么多投身于这个行当的从业者,不愿意稍微动一下自己的心思。

吃着厨师这碗饭,却从未思考过自己是不是可以做点什么。

烟熏火燎中,也就浑浑噩噩过了油盐酱醋凑合在一起的一生。

我虽然还算不上一个厨师,但也清楚,能够让一个厨师依之为立身资本的,除了天资外,也无非是不断创新、巧思求变的精神了。

那些满足于眼前的家伙们,你们觉得我的想法不以为然,我看你们则是不知所谓。

方博是个性格很好的人,从不会用自己的标准来要求别人,也未曾因为身边这些人所处的环境层次和受教育程度而有丝毫鄙夷——自己都混进来了呢,有什么好鄙视的。然而这一次,他发现,社会分层总是有其内在原因的,一个人的看法真的改变不了什么。

那么好吧,诸位请继续。

就是不知道是你们干厨师这一行呢,还是厨师这一行干你们。

……

中午休班,和平时不一样的,总厨赵国涛再次来到了后厨。

这段时间几乎天天如此,每当午休的时候,他就会来到后厨试验菜品,显然为了这次参评,也是不予余力了。

头案的砧板,还有荷台上面,摆满了各种各样的食材,平时很少见到的珍贵材料也比比皆是。可琳琅满目,却也从某种程度上暴露了赵国涛的心理——纷乱且杂,他完全无法决定,要拿出一道什么样的主打参评菜肴来。

后面的荷台上,除了食材,还有一盘已经烹制好的“孔雀开屏鱼”,技法称得上圆融完美,却毫无新意。

后面几个凑着围观的师傅们,加上他的荷王徒弟,挑筷品尝,而后低低议论。

却也讨论不出个所以然。

这种当口,还是不去要摸老虎屁股的好。

看着一帮子窸窸窣窣的手下,赵国涛心里也烦闷得很,眼看后厨就要整改完毕,可最重要的菜品还没有着落,心情自然可想而知。万一参评失败,老板那边怎么交代倒是其次,自己在行业圈子里的评价,就难免要大打折扣了。

正当他忍着烦躁,打算尝试另一个想法时,却好死不死瞟到了偷偷躲在人堆里的方博。

对这个打荷仔,赵国涛一开始是没什么印象的。

只是后来常听人说,这小子干活儿勤快,学习用心,也从不叫苦叫累,又撞到几次值班时还在忙活,不是自己份内工作都乐意去做,这才渐生出一些好感。

当然,最深的印象还是这一次,据说还操起了自己这个总厨的心,想要琢磨出一道参评菜来?

该说他努力还是有心太大?

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