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第十九章 白胶双玉（第1页）
[[[cp|w:665|h:363|a:l]]]（图片来源网络，我上班的店全都没这道菜，于05年武昌光谷鲁磨路土苗人家享用过，美味十年不曾忘却，好悲哀。。。tt。嗯，第二章是大前天说过的，对尼萌的感谢加更）
参加湖北餐饮十大影响力品牌评选。
对于三味鱼坊来说，这就是一桩天大的事儿。
看看现在榜上有名的，都是哪几家招牌——老字号如大中华、老会宾、蓝天酒店，新生代有小蓝鲸，艳阳天，三五醇，均是湖北实打实的地方餐饮巨头。
能和这些大家伙们混到同一级别，那逼*格，啧啧，简直不要太酸爽。
所以么，第二天去了酒店，打从上午班点名之后，包括那些纯粹为打工赚钱的洗碗大妈在内，店里有一个算一个，上到炉头师傅，下到水台小工，几乎都在议论这个事情。
好吧，方博必须要再次感慨一遍——劳动人民的思维模式就是淳朴。
评上了老板要发奖金呢，傻*b才不关心。
但能让资本家如此看重的评选和荣誉，显然也不是那么好得的。
且不说最重要的参评菜品，只看对硬件方面的要求。
嗯，炉头蒸档荷线水台冷库啥的，那些大头咱慢慢来，先点点整个酒店里面最不起眼的一角——刺身房。
是明档，ok。
可为毛只有冷冻柜和冷藏展示台，冷藏操作台呢？
打从这天开始，就频繁在后厨露面的老板吕东连连点头：“买买买！”
净水器不带紫外线杀菌功能，不合格呀？
“买买买！”
刺身砧板到都是塑料的，没有引发食源性疾病的危险，不错。但这个厚度貌似不够10公分吧？要扣分的哟。
“换换换！”
制冰机和碎冰机都有了，冰模也符合要求，但这个种类是不是有些略少？虽然不会扣分，但留给评委们的印象……
“加加加！”
还有卷丝器、剔骨器、羽釜……
就这么一间二十个平方都不到的刺身房，让吕老板险些没忙到吐血。虽说主要还是厨师长杨昌民负责，可他得负责资金审批不是？
至于大厨房里面，什么抽风管道噪音太大，什么排水不畅……
嗯，挨个儿排队吧，咱们一个一个慢慢来。
就连排水管道的盖子，都由铁栅栏换成了钢条网——对，没看错，就是钢条网，栅栏缝隙太宽，铁丝网又太细，拦不住下水道里的耗子逆袭。
需要照顾到的细节太多，以至于后厨这边，吕老板都不得不来亲自照看。
然而这还算不上个卵事嘛。
行政总厨赵国涛要糟心的，才是最棘手最重要的问题。
既然是评选“餐饮十大影响力品牌”，那么怎么可以舍本逐末呢？你家大厨连个好吃的菜都做不出来喂，参加个毛的评选啊，一边儿玩蛋去吧！
“所以，现在赵师傅心情不好，就是因为这个？”方博凑在自己家肖师傅和孙强身边，小声的八卦着。
“就是因为这个？”
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