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江风的话让网友听的一愣一愣的。
用高汤的蒸汽把鱼肉蒸熟,鱼肉还会脱落?
这么离谱的吗?
这种做法都是怎么想到的。
直接把鱼肉炒熟,泡在高汤里炖一锅汤不就好了吗?
【我还真没听过这道菜。】
【听起来就很难!】
【是失传的宫廷菜啊,江老板,还得是你!】
【快开始做,让我长长见识!】
【能摆摊吗?想吃!】
大家纷纷在直播间说道。
视频的热度很高。
江风指着一旁的一个铁锅说道:
“这个铁锅里,是我昨天就炖好的高汤,里面有整鸡和大骨棒,还放了很多香料。”
“高汤呈现出奶白色,浓郁且鲜香,这种高汤很适合煮面和米粉。”
“煮出来的面和米粉味道会更上一个档次。”
“今天我要用高汤来做一道神仙鱼。”
“现在开始处理鱼。”
“第一步,就是穿线。”
江风一边说着,一边开始操作。
只见他把一根细小的棉线从鱼嘴中放入,然后往里穿。
网友们目不转睛的看着。
江风轻声道:
“鱼线固定的位置有讲究,要想让鱼悬挂在锅盖上很稳固,并且脊骨不断裂,就要让丝线固定在这里。”
话音落下,江风又是从旁边取出一根绣花针,直接从鱼的背部插入进去。
接着,他微微用力一剜,一挑。
等到绣花针露出来的时候,上面就多了一根被挑出来的棉线。
网友们直接看呆了!
握草!
这是厨艺?
这是魔术吧!
居然这么一挑,精准的把棉线挑出来。
你说没什么机关谁信。
弹幕直接炸开了锅。
【江老板,求求你别秀了!秀的我头皮发麻!】
【绣花针玩的这么好?】
【这怎么挑出来的?】
【厨艺我不想学,但是这一手我真的感兴趣!】
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