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第313章 指导老师（第2页）

因为……米磊目前进行的，甚至已经取得了一定成果的课题，就是这个研究。

关于慢性萎缩性胃炎伴有肠化生的逆转。

“您继续。”陈南没有打断对方。

这个时候，詹姆斯哈肯，从口袋里取出一张打印出来的纸递给陈南：

“陈主任，你先看一下这个，这是我准备发表的一篇论文。”

“既往的研究认为，胃黏膜病变有一个“不可逆转点”，就是一旦发生肠化，即便怎么注意、怎么治疗，也很难逆转，只有傻傻地等它进展、傻傻地复查胃镜；于是很多被诊断为肠化的病人为此背上了沉重的思想包袱，甚至有的人为此而得了抑郁症。”

“但其实，并非如此，我进行了大量的研究结果之后，发现一点。”

“其实，肠化生并非是不可逆的！”

“肠化（IM），是胃黏膜肠上皮化生的简称，萎缩性胃炎发生后，胃粘液分泌就会减少，为弥补粘液分泌不足，胃黏膜层会进行自我修复，用杯状细胞来分泌粘液，因这些细胞与小肠和大肠的杯状细胞相似，故称肠上皮化生。”

“简单说，就是胃黏膜上长出了本该在肠道的细胞，也就是长错了地方，它第一没有发生异形改变。

第二，它还是基本正常的细胞形态，虽然人们说它是“癌前病变状态”，但其实基本上它还算个好孩子，仅仅是进错了门。”

陈南点头，这一点他在米磊实验的时候，也参与了解过。

具体的过程虽然不太熟悉，但是也不陌生。

这个时候，詹姆斯哈肯忽然说道：“现如今，公开发表的文献，极少谈及肠化能够逆转。

但是，我这几年的研究表明，经过规范治疗，尤其是根除幽门螺杆菌，至少13的肠化是可以逆转的。”

“这就说明，这一个问题，是存在一个钥匙的！”

“可是，我觉得，三分之一，并非是终点！”

“我不想把一个不成熟的数据公布出来，以至于误导很多人！”

“我感觉，一定是我们的研究，还存在着很多的问题！”

“所以，我希望得到一些灵感。”

这个时候，老板笑着端上来一盘西红柿鸡蛋。

陈南却略微沉思起来。

看见陈南不说话，一旁的杨福朋和詹姆斯哈肯都有些着急，甚至有些不理解。

眼看着菜都要上齐全了。

詹姆斯哈肯再也忍不住了：“陈主任，你为什么不说话。”

陈南看见端上来的肚丝和肥肠以及炒肝，忽然笑了起来。

“詹姆斯教授，你认识这几个菜吗？”

詹姆斯哈肯闻声，顿时哑口无言，他瞪大眼睛，有些疑惑的看着陈南。

甚至，他都觉得自己……这是疯了，来找他。

这个人……怎么这样子？

若非詹姆斯哈肯的修养太好了，早就骂娘走人了。

“我不认识，有劳陈教授介绍一下。”

陈南笑着说道：“这是肚丝，动物的胃做的菜。”

“你尝一尝。”

詹姆斯没有犹豫，点了点头，拿起来尝了尝。

“这是炒肝，老BJ的炒肝儿是非常有名的以猪的大肠和肝脏为主要原料，这道菜对火候的要求也是非常高的，成菜后汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥、口感醇厚。”

“你尝一尝。”

随后，陈南又指着一盘肥肠，说道：“这是肥肠。”

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