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第270章 蜗牛的N种死法葡萄到底怎么做才好吃（第5页）

这一步要耐着性子，可别上来就开大火，不然黄油很容易就被烤糊。

锅中时机一到，洋葱碎与蒜末下入锅内。

刺激性气味弄得在场不少人，眼眶都湿润了。

不知道的，还以为这厨师太牛x了，不仅能把人馋的流口水，还能把人眼睛都馋哭了…

等锅内调料完全煸香，蜗牛肉再次下锅，这一步是提前它入一个底味。

其间加入黑胡椒，牛肉粉，王汁粉，继续翻炒入味。

法式蜗牛…法式蜗牛…没有美酒怎么能行？

叶凡浇入一圈白葡萄酒，增香同时，还能去除蜗牛黏液的腥味。

这还没完，收汁炒好的蜗牛先放到一边，等待二次处理。

老爷子布莱克虽然吃过法式焗蜗牛这道菜，但当面看着厨师制作，这还是第一次。

他大概率猜到叶凡等会会把蜗牛肉放入壳中。

但刚才简单的煸香翻炒动作，已弄得现场香气四溢，不光是调味料的香味，还有蜗牛的鲜味。

“叶先生，我能不能先用叉子叉一个蜗牛？我帮你试一下熟了没。”

“不用尝，肯定熟了，耐心等着！”

老爷子：！！！

你好凶呀。

叶凡接下来要再次处理黄油。

大块黄油、蒜末、切碎的法香，黑胡椒、再擦一点柠檬皮，一起加入到搅拌机内，打成发白状态。

打好的黄油分成两拨。

一拨抹在面包上，等会进行烘烤，用于配菜。

一拨放入冰箱内，稍微冻一下。

叶凡拿起蜗牛壳，先往里面塞入一坨冻好的黄油做底，

然后再往中间塞入一块蜗牛肉，最后用黄油封住蜗牛壳洞口。

接下来的重复性动作，叶凡直接交给托尼和庄园的员工们来处理

饭前进行一些运动，有利于等会的消化。

老爷子布莱克见状也闲不住了，他心中只有一个念头，就是离食材更近一点。

平时十指不沾阳春水的他，此时也加入到帮忙的队伍当中。

每做几个就放到鼻下闻一闻。

“这黄油与蜗牛肉可真香呀…味道和我以前在高档餐厅吃的…还有点不一样…”

“嗯…肯定是叶先生做的更好吃…”

最后。

叶凡把二次处理好的蜗牛们放入烤箱中。

180度，8分钟。

暖黄色的灯光再次亮起！

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