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经过姐夫和舅子双重认证的卤料摊搬到了码头边上,今天准备的下水,几乎是屯了三天的下水,所以量够管饱。
这道肉毫无疑问地上了扛包汉子们的餐单,以至于早食的面、包、饼全都失去了市场。
这当然不是花家人的全部客源,之所以开在码头边,他们这种冲鼻而来的香气,在那些下货的人的鼻腔里,那才叫扑面而来,想闻不到都不行。
但凡闻到这一口肉香的人,根本没有“逃”得出去的客源,无不停下脚步,站在码头边上直接一串一串地开吃。
这时候,前一个码头扛包工刚打完了九块大肉,汤汁满满的一碗卤水,之后的一位却只能打到固定木盆大的八块肉。同样的价钱,怎么就敢这样堂而皇之的差别待遇呢?
这可不就当场激起了争辩?
只听后面那个人抗议道:“怎么回事?我们的汤只有这么一小碗也就算了,为啥我们的肉还少一块,你这老板怎么回事?做生意不能这样坐地起价,因人而异吧?”
袁老太看向旁边花奶,一早说出这个条件的时候就该知道会面对这样的麻烦,就看她怎么解决,好让她相信这个方沁怡也像她一样,是寡妇带子,不靠外人的强女子。
“这位贵客,我们对所有的客户都是一视同仁的,他们的汤汁这么满,是因为我们是按碗来装一碗的,他们本来的碗就有这么大,是自备碗筷,等会自然也是他们自行清洗。
但是我们小摊免费提供的餐具回收后还需要我们这边清洗,那你说,你的汤是不是就得按我们的碗来。
另外,咱们小摊打到的汤只能现场喝完,不准带到别处去,你如果能叫人在当场和您分食完你所打的汤,我们也不会把您拉进黑名单,黑名单就是不再接受不守咱家规矩的食客的订单。
以上是汤的问题,再来是肉,这片码头是白把头他们的地盘,我们在这里支摊,给他的工人每串多一块肉相当于租金的形式,你若不服,你也可以圈下这片码头,那我在这支摊,便也会用我的食物抵消租金,这样你可觉得还不公平?”
花田崇拜地看向花奶,答案就是这般硬核,大底意思如果用大白话说就是:怎么滴?你服不服?你不服你也可以做码头这边的主,那你还愁我们在这摆摊不给你好处吗?
那人被激得无话可说,心服口服,那不然还能怎样呢?没那个本事做码头的主,卖方是对方,做买卖的人确实有权利决定卖不卖给客人,不想卖,不想挣你这份钱,客人心里怎么想不在卖家的考虑范围,他们提前订下了规矩写在了板上,汤任加(当场吃完,不得带走)
最关键是这一口不是哪哪都能吃到,不就得认下这口气?
花奶也是因为有这个底气,不然也不能这么豪横。
就这样又过了三天……
旁边的那些个摊档意见不是一般的大,就因为花家这边的卤水摊,连他们微薄利润的营生都给抢了去,现在他们这边可以说门可罗雀,真是无处伸冤。
有那机灵的,便寻思着,树挪死人挪活,花儿这边不开那儿会开,守着旧摊不开张,明日就十五了,再怎么着把他们那家的手艺学过来,是不是也可以做他们那样的卤水摊了?
于是有十个摊的摊主私下里聚在一起,“他们家的秘制卤料是一个料包,全都砸成了粉,我们压根吃不出来里头都有啥?这还怎么学?”
一个人说道:“他们家不是汤任加吗?我看他们查的也不是那么严,他们生意这么热闹,定是没时间紧紧盯着咱真的喝完汤的。不如就……”
这边已经商量好卯时后让家里人分批带上大汤桶全都来。
这一天带大汤桶的人真不少,花田今天想来复盘,便也来了摊上,晚上子时就十五了,来码头找些灵感。
虽然听阿奶说前些天带大汤桶的人泡主食吃的人不少,但今天似乎明显比阿奶说得多了。
这不,昨天卖到辰时正就能全部卖完的备货,今天居然汤先在头半个时辰就已经消耗光了,剩下的都是卤肉块!
这奇怪的现象引起了她的注意。
“江叔婆,今天为什么汤汁去的那么快?”花田问道。
“那边来的几个摊主都是打过照面的,今天全都来照顾生意了,我们想着都是邻居摊主没必要盯着他们吃完,便给他们都打了一汤桶。
另外有二十几个没见过的生客,不知哪听到的咱家汤汁任加,咱们盯了一会喝,因为生意忙,便没盯完,他们带走喝了我们也没好和他们争执。”江叔婆回答道。
花田:“不对,我有某种不太良好的预感。”
花田不好的预感很快得到了验证。
他们那些摊主显然是早有蓄谋,他们今天后来时间因为单卖肉串不带汤,理亏地只能少收大伙一文钱,江叔婆他们都很心疼,真是卖的多亏得多。
还因此每个客人都要带笑解释,有苦难言,最后拖到将近午时,才把所有肉串卖完。如此,等收好摊把桌椅板凳部分厨具都推到朱七家回来的时候,便恰巧看到前边小吃街那边斗大的招子写着:今日有卤味出售,九块大肉只需四文钱!
好家伙!花田直呼好家伙,原来他们明目张胆就在这等着呢。
花田心里也不是很慌,反倒有一点想要当场看他们“翻车”的幸灾乐祸。
今天花奶没有来,跑到白珍村停下在袁老太那里喝茶聊天,不知多悠哉,这几天俩婆子转到荷包小满,而且她在昨日烤出了第一个小蛋糕,花奶吃后大呼绝妙,怪不得能抢下小吃甜点半壁江山,这可不嘛,纭纭。皆不细说了。
只眼下的问题都够花田看的了,那有啥好回想的,手动打蛋便手动打蛋呗,想想造船基金,肝了!
王霸今天来得晚了点,没喝到卤水汤,看那边支起了摊子,便寻了过去,他这些天都老实的很,五文就五文,一碗就一碗,压根不少给没争执的。
只听他:“呸呸呸!”
还有五千,等我给娃洗完澡再战。
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