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当然!
这些风味看似繁杂,但居然被一层梦幻的“机体”锁住了般,俨然就是万筒,只给人缤纷的感觉了,不会有任何的杂乱与不和谐之感。
“原来是「带骨玉米」玉米汁制作的点心皮,形成了万筒般的外壳,锁住了这些缤纷?”
餐叉,将一角流汁的蛋糕点心,送进了嘴巴。
薙切真凪瞳孔微微收缩,如此惊异出声赞扬说:
“这驾驭力,利用率,已经无限臻至九成,再加把劲就是完美利用了!”
什么,完美利用?
此言让二楼看台的京妮娜都无法冷静,面色为之一滞。
“「带骨玉米」是黄金级食材啊!”
项世麟直接就是惊骇失声:“你特么仿佛在逗我,不是特级厨师,却能对一种黄金级食材,有约莫九成之多的利用率?这驾驭力!”
他想到了自己使用「奶酪兔」的情况。
引以为傲的仔姜奶酪兔菜品,在深夜食戟上,被几个评审判定为利用率不及格。
明明都同为九颗星段位的厨师,为何他就是不及格,别人就有九成的优异表现,甚至即将可以去触及完美的满分答卷?
这为毛啊啊!
“是香料公式——”
五位评审中,可能是唯一麟厨师或伪麟厨的刘恒大佬,嗓音低沉:
“香料公式,锦绣缤纷的风味,和「带骨玉米」本身,形成了三位一体的稳固风味结构!”
镜头给予这位不怎么显山露水的真大佬。
刘氏的当代家主。
他抬手一指面前洁白餐盘上,断为两截的太空飞船:
“一层酱汁,一层食材泥或半液体。”
“然后如此这般层层有规律的堆砌,直到它们叠加起来的风味,即将可以冲破「带骨玉米」风味的强势封锁。”
“这时候,菜品结构就趋近稳定了,它们彼此对峙着,但又维持着平衡态势!”
说完,刘恒就鼓起了掌。
啪啪啪……
其余四位评审,就连薙切真凪,也不吝啬掌声。
池啸白鼓掌完,笑容一敛,无比严肃道:
“「带骨玉米」玉米汁制作的点心面皮,看似锁住了内里的万层锦绣,但又何尝不是被拖下水了?”
“就凭这份惊人的香料公式构架力,对黄金级幻想食材的驾驭力和利用率……”
“我就可以直接给你打满分!”
满分?
观众们闻言还没来得及热议。
就听魏雪琳、薙切真凪和两个刘氏大佬相继说:
“满分!”
“满分!”
“我也直接打满分!”
都不用美女主持人控场,进行到正式的打分环节了。
评审们只吃了一口,就齐唰唰给出满分评价。
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