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在边干活边和两个孩子的聊天中,知道了他们原来是施茂彦在照顾的三个孩子中的两个,这里是施茂彦家。
原著中,这三个孩子只有小女孩施敏儿跟施茂彦有血缘关系,是他已过世的大哥唯一的女儿,另外两个孩子则是他已过世老师的儿子,哥哥十岁,叫杨祺然,弟弟八岁,叫杨宏朗。这会和她聊天的,正是施敏儿和弟弟杨宏朗。
书中只是简单提了下,原本他们都是生活在城里的,三年前父母兄长相继离世后,施茂彦带着他们回到老家施家村生活。至于什么原因,没说,当时看小说的时候赵美美也没在意。
赵美美想,应该是在城里无法立足吧,毕竟三年前施茂彦也只是个高中生。
想着施家有四口人,加上自己就五个,都是很久没吃过肉的,所以赵美美决定把鱼头拿去熬汤。
毕竟,如果做剁椒鱼头,五个人怕是只能过过嘴瘾,可如果熬一锅鲜美的鱼头汤,却可以让每个人都喝得满满足足。
只是材料实在有限,她翻遍整个厨房也只找到了生姜和一点点黄酒,豆腐鸡蛋什么的,想都不敢想。
不过也够了,她是谁?别的方面不敢说,做菜方面绝对有把握化腐朽为神奇。
赵美美把姜洗干净拍扁切成片放入装了适量水的锅中,随后吩咐施敏儿烧火。
“好咧。”施敏儿开心应下,只是过了好久,锅里得水都烧开了,仍不见知青姐姐把鱼头放进去,她很不解。难不成知青姐姐是要她煮生姜水?
困惑之际,赵美美端着用小木盆装着的鱼头进来,掀开锅盖,闻到浓郁的姜味后,满意点了点头,夸赞道:“敏儿这火烧的真好。”
施敏儿被夸的眉眼一弯,虽然她只有六岁,可是也好能干的呢。
不过在看到赵美美随即把锅盖盖上,鱼头依旧没倒进入,施敏儿扬起的笑脸露出几丝不解。
她还是太小了,不懂呢。
赵美美把她的反应看在眼里,笑了笑,让她把炒菜的铁锅灶膛也生火,锅烧热后挖了点猪油扔进锅里,待猪油全部化掉后再把鱼头放进去煎到金黄,这才终于把油滋滋的鱼头全部放入熬汤的锅里。
处理好这一切,赵美美又去腌咸菜的缸里拿了一捆大概腌制了不知道的咸菜出来。
一股不是很好闻的味道扑鼻而来,不过赵美美知道,自家腌制的咸菜就是这一的。味越呛,越正宗。这种自制咸菜煮出来的酸菜鱼,可比超市里买的所谓酸菜好吃多了。
这条鱼很大,半个鱼身就切了两大碟鱼片,用来做酸菜鱼十个人吃都没问题。剩下那半条鱼身,赵美美决定腌制一下晒腊鱼。
这个时候的农村几乎没人家里有冰箱,像鱼这种高蛋白的食物是是保存不了多久的。而且现在是深秋,他们老家有一句话‘秋风起,晒腊味’,这时候正是晒腊肉的好时机呢。
处理好要晒的半边鱼肉,感觉咸菜也泡的差不多时间了。赵美美从装满水的木盆里捞起浸泡了好一会的咸菜,拧干,切碎,准备先煮酸菜汤。
然而这会她才猛的想起一件事,只顾着处理鱼,忘记煮粥了。
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