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第669章 乡厨也是大厨6（第1页）
吃饭是一起吃的，刚刚好坐了两桌人。水淼他们这一桌大部分都是妇女儿童，男的坐在另外一桌还要喝酒。水东升因为吃完饭还要做事，就婉拒了他们的拉人，坐在这一桌安静的吃饭。
张玉兰作为社牛分子在这样的场合一点都不怵。水淼都佩服她妈，明明聊天的对象是八竿子打不着的人，硬是被她妈硬生生地找着了共同认识的人，这么一算，居然还都是亲戚。
这一下，她都不像是外来的客人，更像是自家人一样，水东升在外面也是八面玲珑的人，但是在这一桌都是妇女的地方，如坐针毡，腼腆地像个小媳妇。实在无聊了，就找边上的水淼没话找话:“这地三鲜地道，像是我之前在东北吃的。”
水淼能说什么呢，只能说她爸这舌头的确不赖，“下次给你整个锅包肉，这段时间在网上学习东北菜。”
这下子打开了水东升的话匣子:“现在的东北菜不行了，我小的时候跟你爷爷在东北待过一段时间，好家伙，见识到了真正的东北硬菜，反正放现在，随便一道菜都是几年牢饭打底的。”
那水淼也是深有感触的，上个世界，她就在东北，小的时候也是吃过几次的，的确很刑！
水东升硬是和水淼没话找话，吃完了这顿饭。第一个吃完，放下碗筷，想跟大家礼貌一声说自己先出去了，发现这一群人聊天聊嗨了，硬是没有给他插话的机会。
“爸，你自己先过去吧，没事，妈要是问起来，我会跟她说的。”水淼看她爸这坐立难安的样子，都不忍心她爸继续待着了，甚至她都能看到她爸起身离开的时候松了一口气。
但是水东升还是宽心地太早了，等到都吃完饭，分配了任务之后，他们这一桌的娘子军又开始转移阵地了。
就在厨房外面的空地，一个个不是洗碗洗碟，就是准备菜品，又摆起了龙门阵。外面兴高采烈，厨房里面的水东升愁眉苦脸。
他看了看门外，张玉兰正高声谈论着呢，又缩回头对水淼说道:“闺女，帮你爸把把风。”
不待说完，就从耳朵后取下烟，往灶台上一凑，点燃了之后狠狠地吸了一口。“哎呀，可憋死我了。这一天下来就抽一两支烟，抽完又要没了！”说完又小心翼翼吸了一口。
“妈也是为你好，爷爷就是因为抽烟抽多了肺癌去世的，你这风险也大啊，总要为自己身体健康考虑吧。”
开车的时候，水东升就因为开车要提精神气抽过一支烟了，今天的份额用完了。到这边，主家递过的这支烟，他心心念念很久了，就是想找个机会趁张玉兰没想起来解决掉它。
“我知道，所以戒烟我也是有决心的，现在一天抽一两支烟，再过段时间就能戒得差不多了。”这就是戒烟男人的自信。
水淼就看着她爹抽根烟就好像广告中吃了士力架一样满血复活，干什么都有劲了。
“来，反正晚饭也是准备家常便饭，闺女落两手，弄个锅包肉试试，要是真的可以，以后我们还可以打个东北特色的招牌，不然年年都是那么些菜，吃席的人还没腻，我们厨子都要做腻歪了。”
水东升当乡厨到现在，做的一直是那么一些菜，要说区别无非就是菜式更高档一点，其他的都没什么变化，一二十年做下来了，他算是闭着眼睛都能把一场宴席安排得明明白白。
这对他来说就是工作，没有什么乐趣了。现在她女儿进了这一行，还乐意钻研新的菜式，自然尽可能给她机会了。
“嗯，刚好学了几道东北家常菜，今天晚上就加这几个菜。”水淼也不怯，这都是刻在她脑子里了。
“哎呦，玉兰，你这闺女还会做东北菜啊，看着挺小的会的挺多的啊！”一个大姨端着一筐菜走进来就听到水淼地话，立马跟张玉兰说了。
“嗯，我闺女从小就跟着我公公学做菜了，我公公你也认识啊，年轻的时候走南闯北的，会做的菜不少，都教给我闺女了，甭说东北菜了，粤菜川菜也都会两手。”
出门在外，身份都是自己给的，张玉兰吹起牛来是一点都不顾水东升和水淼父女两人的死活啊。
“我家水淼亏就亏在没有一个凭证，学了十来年的功夫了，没文凭和厨师证，出去酒店也不认。先跟着我们干一段时间，到时候一级一级考证，五星级酒店不敢想，三星级四星级的还是轻松的。”
张玉兰说的煞有其事，水淼听的恨不得元神出窍，天知道这身体才练了多久的厨艺啊，小时候爷爷倒是想让她学，她妈怎么都不愿意，那时候怎么说来着，说她是要读大学的，不是抡铁锅的。现在好了，兜兜转转，还是抡起了铁锅。
“没事，习惯了就好。”水东升毫无诚意地安慰了一句。以前出去都是吹他的，说他跟着老子学了一二十年的手艺，各个菜系都会一手。现在只不过是把他的名字去掉了，变成了水淼，话术还是一样。他解放了，轮到女儿成为主角了。
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正忙活着呢，执法检查的过来了。现在办理这种宴会，特别是超过一百人的，都需要报备给相关部门，他们是要派人来检查的，就怕一不小心出个食品安全事故，那就是捅大篓子了。而且林江县里的酒店刚出了这样的事情，由不得他们不上心。
水东升和这部门的打交道的多了，自然知道要准备什么东西给他们检查，反正他们证件都是齐全的，甚至水淼都已经办过健康证了。准备的油盐酱醋什么都是正规厂家的，经得起查验。
要说这样也差不多了，不过看他们是新面孔，不是自己本县的乡厨，就多问了几句，特别是水淼这年轻的面孔，就更引人注意了。
水淼正忙着准备晚上的鸭糊涂羹呢，一个执法人员过来了。
“你也是帮厨吗？几岁了？”看着还是学生模样啊
水淼徒手撕开焯水的鸭腿，利索地扒下肉丝，“嗯，18了，高中毕业了，刚干这个，给爸妈打个小手。”说话的功夫手也不停，一只鸭腿撕的只剩下干干净净的骨头了。
“这是在做什么啊？”问话的也是刚进单位不久的年轻人，看水淼年纪更小，也没有那么一板一眼地问话，更像是聊天了。
“这是袁枚在《随园食单》中收录的一道名叫“鸭糊涂”的菜，据说此名还是是从郑板桥名言“难得糊涂”来的。”
“原文是这样的：“用肥鸭白煮八分熟，冷定去骨……捶碎山药同下锅作纤，临煨烂时，再加姜末、香蕈、葱花……看着并不难，我这复刻一下食谱丰富一下菜式。”
这把边上几个人都说的一愣一愣的，怎么现在乡厨都进化成这样了，做个菜都讲究起来了？！
“好吃吗？”问话的差点把舌头咬掉，这是在问什么？！工作呢！
水淼诧异地望过来，林江县的是这种逗比的风格吗？她不确定地问道:“等会来一碗？”
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