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11金齑玉脍（第1页）

所谓金齑玉脍，玉脍是指生鱼片，取鲈鱼切成雪白薄片，外观似玉。而金齑则是配料，取盐巴、姜蒜、盐梅、橘皮、熟栗、粳米饭捣碎，以醋调制成糊，因其色泽金黄而得名。

金齑玉脍素有“东南佳味”之名，入口鲜嫩香滑，用以佐酒下饭再好不过。

鲈鱼得等到霜后才最为肥美，眼下寒食刚过，还寻不到肉香味美的鲈鱼，明鸢便买了些鲈鱼干脍来。此物曾是前朝吴郡的一道贡品，浸过清水后与新鲜鲈脍无异。

之所以选这道菜，是因为赵浔只需要切个鱼片就好了，总归不能做得太离谱。让赵浔提升厨艺是一个漫长的过程，尤其是他本人还颇有自信，此事须得徐徐图之。

明鸢一向认为刀工算得上最基础的了，但她瞧见被赵浔削秃的那只小洋芋时，不由对这厮肃然起敬。

果不其然，赵浔发挥出了自己的一贯水平，他利落挥刀，把一整块鲈鱼切得七零八落。

明鸢正在一旁调配齑料，瞧见赵浔大刀阔斧的架势，开口道：“鱼脍讲求的是薄，若是能切成蝶翅状的‘化蝶脍’才好。”

赵浔思忖片刻，挽了挽垂落的袖摆，准备继续霍霍剩下的半条鱼。

明鸢眼明手快地握住他持刀的手腕，守在一旁打下手的楚三倒吸了口冷气：“那个，小明姑娘，你…”

他支支吾吾，瞧了眼自家殿下，一副欲言又止的模样。

没等他继续说下去，明鸢已经明白了他的话中之意。书中说赵浔自小孤僻，不喜他人触碰，这大抵就是传说中没有男主的命，一身男主的病。

他掉进护城河里，死死扒拉着自己不松手的时候怎得没有想到不喜与人触碰，可见这个孤僻和冷傲也是分场合的。

明鸢望向赵浔，果然见他神色有些僵硬，一动不动地站在原地，算是默认了楚三的话。

她干脆利落地松开赵浔的手，从怀中取了个帕子出来，给他包了个严严实实，又仔细把边角都抻好，末了，满意地端详了一番：“殿下觉得紧吗？不影响发挥吧？”

赵浔：“...”

那块帕子一角绣着朵颇为秀气的小桃花，随着赵浔的动作颤颤歪歪的，楚三的一颗心也颤颤歪歪的。

赵浔面无表情地瞥了楚三一眼，而后回答了明鸢的话：“尚可。”

明鸢满意地点了点头：“那切吧，这小半日虽练不成什么叠似蚋羽，但总归能练出点样子来。”

说着，她握着赵浔的手，带着他切了几片，松手退开：“殿下自己试试。”

赵浔抿唇，一刀片了下去，刀法快而狠戾，又是一大块鱼脍应声而落。

明鸢：“...”这大概就是孺子不可教吧。

总体而言，半日下来，赵浔勉强将鱼片切得有模有样了。

楚三将切好的鱼片和调配的齑料分装在银碟中，摆在一起时金玉交错，霎时好看。他望向明鸢的目光多了几分敬意。

今晚总算能吃个安稳饭了，楚三如是想道。

然而，赵浔终究还是不肯安分一些，瞧着盘中摆得整整齐齐的鱼脍，他兴致颇高地同明鸢商量：“还剩下些鱼脍，不如本王做个鱼片粥给大家尝尝。”

明鸢瞧着楚三陡然绝望的目光，觉得大家可能不太想尝尝。

赵浔这话虽是用的商量的语气，手下却毫不含糊地忙活起来。他从米缸中舀了些粳米丢入锅中，又添了水，而后便招呼楚三生火添柴。

明鸢：“...”且不说这水与粳米的比例是否正确，米难道都不淘洗一番吗？

她刚要同赵浔说一说这个问题，便瞧见他随手把砧板上的鱼脍丢了进去，而后又加了一大勺盐巴。

明鸢默默闭了口，她觉得已经没有说的必要了。

锅中渐渐升起雾气，赵浔立在灶边，整个人都笼在烟火气中，倒是有了些许温润如玉的模样。

温润如玉的赵浔转头同她笑了笑：“本王很擅长煮粥，今日小明姑娘便留下一同用晚膳吧。”

明鸢痛苦地闭了闭眼，果然，教化赵浔这条路任重而道远。

幸得她早就料到了这番局面，外头的天色已经昏沉下来，算算时辰，南桂斋的小二也快要过来了。

正想着，鼻间钻来股焦糊味，她想了想，决定还是好意提醒赵浔一句：“殿下，你煮的粥好像有些糊了。”

赵浔的眉微微皱起来，踟蹰片刻，拿木勺在锅中搅了搅：“我知道，但是鱼片得炖得软烂些，还是得让这粥再坚持一会儿。”

明鸢叹了口气，她觉得这粥大抵快要撑不下去了。

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