开局小说

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第五百三十九章 试菜（第1页）

林落雨将云天平带进家门，小绿见是云天平来了，很热情的上前来给他拿拖鞋。云天平依然有些不好意思，然后说了声谢谢。

进了家门之后，林落雨就立刻要进厨房去露一手。她让云天平在客厅里先坐着，自己跟着小绿跑进厨房去了。

云天平还是坐在上次的位置上，这里不是第一次来，但林老爷子和林飘雪却都不在了，所以显得有些冷清。

云天平坐了一会之后，林落雨便端着一个小碗从厨房里走了出来。她坐到云天平身边，说道：“亲爱的，尝尝我的手艺！”

云天平一看，原来是小碗里装的是青椒炒肉片。虽然只是一个普通家常菜，但这对林落雨来说，已经是很不容易了。

云天平仔细的看了看，点点头说道：“嗯，这青椒色泽保持的很好，青椒皮没有变皱，也没有发黑，说明火候掌握的不错。”

林落雨闻言，眉开眼笑。能得到云天平的赞扬，她觉得心满意足。

从林落雨手中接过筷子，夹起一块青椒放在嘴里嚼了一下，云天平忍不住赞道：“软硬适中，没有生涩的味道，也没有因为烧过头而变软。而且这口味也适中，不咸不淡，不错！”

说完，云天平又夹起肉片，放在嘴里尝了尝，点头说道：“这肉片看样子是用生粉勾芡过，肉质很嫩。唯一美中不足的是勾芡有些过头了，生粉太厚了，影响了肉片的口感。”

林落雨一脸认真的听着，还不断点头，一副受教的样子。云天平说完之后，她就立刻站起来，又走进了厨房去了。

过了一会，她又端了个小碗出来。这次装的是肉糜粉丝，放了一点辣椒。林落雨再次坐到云天平身边，让他品尝。

云天平尝了尝，摇了摇头，说道：“火候有点过头了，粉丝太软太烂。另外，你这个辣椒要过一过油锅，这样才香，否则没味道的。”

林落雨跑进厨房，没过多久又端了个小碗出来。这次是油焖大虾，虽然只有一只，不过这大虾个头倒是不小。

林落雨坐到云天平身边，然后就要动手剥虾壳。云天平却抢先一步，拿起大虾放进嘴巴里先嘬了一口。看到林落雨一脸惊讶，他笑着说道：“这虾的味道可都在这壳上，你要是把壳先剥了，那就吃不出味道好坏了。”

云天平说着，三下五除二的就将虾壳剥干净，然后放进了嘴里。吃过之后，他点了点头说道：“你这虾，用冰糖了吧？”

林落雨点点头，说道：“是的，小绿教我的。”

“嗯，小绿果然是个中高手啊！”云天平赞道，“这虾应该是你这几个菜里烧的最好的。先说这口味，用了冰糖，甜而不腻，咸淡适中，掌握的刚刚好。再说这火候，控制的很很不错。虾肉熟透但却不烂，虾壳保持了硬度，却很入味。一百分如果是满分，我给你九十分！”

林落雨问道：“为什么不是一百分？”

“因为你少了一样关键的调味品，若加上的话，就一百分了。”

“什么调味品？”

“葱。可以先将葱用温油炒一下。葱不但可以增加香味，还可以有调和和杀菌作用。大虾这类海产品，虽然经过烹饪加工，但有些细菌不一定能高温杀死。适当加点葱可以杀菌。另外，大虾容易上火生痰，葱可以解热祛痰。”

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