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2第二章 糖杨梅（第2页）

桑炊玉正给一只鸽子退毛，献宝似的道：“你伤口还没好，我给你炖个鸽子汤，这是我专门请老板留的一年半的鸽子，炖汤比乳鸽更补，你吃了好得快！”

台面上还放了一方火腿备用，等会儿和鸽子一起炖，加一点提味就好，桑九味点点头，这火腿看起来还不错，瘦肉部分呈深玫瑰色，肥肉部分金黄，整体肉质偏硬，应该是五年以上的火腿了。

“这是六年的火腿，偏硬，但是用来吊汤刚刚好。”桑炊玉处理好鸽子，来切火腿，削了两个薄片就够用。

鸽子和火腿一起入砂锅，加一碗水，放到灶上不管它了。

火腿是桑炊玉上上个月买的，他去进货正好碰见就买了一只，大部分在店里用，这一块专门留在家里吃。

桑九味边吃零食边看桑炊玉准备其他菜，她刚出院，桑炊玉买的都是清淡食材，做法也不复杂，单看处理食材的方法，基本功还算扎实。

大概是太高兴了，虽然只有两个人吃，桑炊玉足足做了八菜一汤一甜品，外加炖鸽子当下午茶。

“小九，尝尝看味道怎么样！”桑炊玉殷勤地给桑九味夹菜，眼神中充满期待，夸我，快夸我！

桑九味照单全收，一撩袖子，“让我尝尝！”

清炒山药、滑溜里脊、糖醋小排、……鲫鱼豆腐汤，甜品是桂花糯米藕，味道确实不错，食材处理合适，调味得当，吃下去没什么毛病，不过要说惊艳也不可能。

只能说不及她大徒弟三成手艺，更别说她天赋异禀的小徒弟了，约等于她小徒弟四岁时的水平吧？

迎着桑炊玉期待的目光，桑九味鼓励地夸道：“挺好吃的。”难道认错后人了？这应该不是她九味楼一派的水准，大概是同名，唉，她九味楼果然还是消失在历史的长河中了。

听见妹妹夸好吃，桑炊玉美滋滋的，“我只是小时候和爸学了几年，后来去烹饪学校，老师还说我很有天赋，我也觉得我还挺有天赋的，可惜咱们祖上的九味谱没了，不然我照着学一定更厉害。”

“…………”哦，原来不是同名啊，桑九味默默喝了口汤，内心有种不祥的预感。

这顿饭还是愉快地吃完了，因为是刚出院，桑炊玉催着桑九味赶紧休息，桑九味也没拒绝，喝鸽子汤的时候才起来。

第二天开始，桑炊玉就不能留在家里了，他的九味楼不能一直关门，他还要养妹妹呢！

每天出门前，桑炊玉会帮她准备好午饭，中午热一下就可以吃，晚上早点回来一起吃晚饭。

桑九味在家除了练功养伤，就是研究家里那些现代东西，几天下来了解了个七七八八。

今天她特意让桑炊玉买了杨梅回来，准备做糖杨梅，因为养伤，桑炊玉都不敢给她做什么重口味的菜，粥更是天天变着花样做，导致她口中无味，特别馋。

糖杨梅是她自己想的小零嘴，以前一做就是好几十筐，不仅自己吃，还要分给皇帝，皇帝还要赏给他的后宫、爱卿们，店内的老顾客也不能厚此薄彼，一下就分完了。

它做法并不复杂，先把杨梅洗净滚水烫焯三次，因为没有那么大的锅，桑九味就多找了几个大碗，在里面一层杨梅一层鲜薄荷交替铺满，然后再放进蒸锅蒸透，两层大蒸锅摆了6个大碗，桑九味还嫌不够，但也没办法，只能多蒸几次。

蒸熟的杨梅连汤汁一起倒进烤盘里，烤干，感谢现代科技，不然桑九味只能晒杨梅了，至少七八天才能进行下一步。

出烤箱的杨梅没有了汁水，但还保持一定的软度，白糖下锅化开，放杨梅，炒返沙，铺平晾凉就可以吃了。

桑九味捻起一个尝尝，肉厚味酸甜，薄荷的味道恰好消除了其中的甜腻感，她还在炒白糖的时候加了一点柠檬汁，味道比以前更好。

又扔了几颗进嘴里，桑九味把糖杨梅都打包好，准备给桑炊玉送去一些，顺便看看现在的九味楼是什么样子。

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