开局小说

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第384章 一起开酒楼（第2页）

慕冰月对柳梓轩道：“本来平时吃那些饭菜，觉得味道还算不错的，可是现在你要开酒楼，而且你要特色菜，更要成为第一大酒楼，我的要求也就严苛了些。”

“这位姑娘，不知道你是在哪里学的厨？”其中一位年纪较大的胖厨师看着慕冰月，似乎有些不甘。

“我没学过厨，我连蛋炒饭都做不好。”慕冰月如实回答。

“既是如此……那姑娘何以能够教导我们？”他更加不甘心，眼神之中甚至带着一抹愤怒之色。

慕冰月无奈的摇摇头：“你若是觉得不甘心，可以走啊，我只是把自己吃过的，觉得有特色的东西说出来而已。”

“你们都听听看吧，若是没用就算了。”柳梓轩上前说道，说完一句，面色一冷，凉凉道：“不过……就算不说，你们这手艺，也无人能担当我要开的第一酒楼的主厨啊！”

众人都垂头而下，他们在普通的酒楼当大师傅都没有问题，可若要达到柳梓轩这种高薪要求，实在是做不到。

他们做的菜，太过平凡，普通的酒楼都能做出来。

“你们先听我说说吧。”慕冰月拿着筷子指着那条清蒸的鱼，道：“这是河里产量最少，也是最珍贵，却最好吃的桂鱼，是吗？”

“是。”

“桂鱼卖出去，多少钱一条？”慕冰月问。

“普通的酒楼一钱二的银子，好一点的酒楼能卖到二钱八！”

“唔……这桂鱼也就一斤多，卖那么贵，如果用一条三四斤的食草鱼或者杂食鱼来做，也只卖这个价钱，甚至更便宜呢？”慕冰月问道。

她说的是草鱼和雄鱼、鲢鱼等最常见繁殖也最快的鱼，但是她不知道这个时空叫什么名字，所以才这么说。

“你是说大头鱼和草鱼？这怎么可能？能上酒楼吃饭也不是什么穷人，谁愿意吃这种脸颊粗糙的鱼？那种鱼也根本吃不下啊！”那个老厨师一脸鄙视：“小姑娘，我们敬重你是柳馆主的贵客，不跟你计较，但是你不懂，还是不要羞辱我们了，虽然我们只是厨子，可厨子也有尊严，我们也有自己的手艺。”

“这位大爷，这鱼莫非是你做的？”慕冰月问。

他摇摇头：“这最简单的蒸鱼我才不做，是我徒弟做的！”

“嗯，如果让你徒弟把你刚才说的那……草鱼和大头鱼片成薄薄的一片，至于多薄，就看你们的刀工了，只要保证不会被煮烂就行了，用鱼片腌制料酒、五香、酱油、生粉，我不知道我说的这些调料你听不听的懂，反正把一些去腥的加上，能让鱼肉便嫩的也加上，然后用剩下的鱼骨头和大骨熬一锅汤，再把鱼片加进去煮，在里面放上泡酸的白菜片，切成丝，加一点辣椒或者花椒，会不会好吃一点？”

“这样……是哦，我怎么没想到？”他眼睛一亮，看着慕冰月的眼神变了。

“还有这鸡汤，熬的是挺浓的，若是在里面加点酸笋呢？或者把鲜嫩的子鸡跟生姜辣椒炒成大盘鸡呢？辣子鸡丁呢？还有……那个肠子，为什么要炖那么烂？为什么不炒成脆脆的，跟肚丝一起？还有那个腰花，炒那么老，为什么不炒鲜嫩一点？”慕冰月指着一通批评，把在现代吃过的美食全都说了出来。

她不会炒菜，可是吃过的哪是这些古人见过的？

底下的厨师们，开始了激烈的讨论，大约是慕冰月说的这些他们闻所未闻，可是一听上去，就会觉得无比鲜美的菜……

“够了！”柳梓轩看着他们吵的不成样子，伸手打断他们，声音冷冷道：“别吵了，你们先下去试两个菜。不过……冰月，你有没有兴趣跟我一起合伙开酒楼啊？”

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