手机浏览器扫描二维码访问
第一卷 第18章 酸辣爽口的凉皮（第1页）
端午过后天气就一天比一天炎热，这天三宝吵着要吃凉面。
说罗大娘家的狗蛋昨天吃了酸溜溜的凉面，他都馋得流口水了。
孩子馋了，当娘的一定要行动起来。
林晓染就准备给孩子们也做凉面吃，正当她从面缸里舀面出来时，头脑中灵光一闪。
何不做些凉皮？
凉皮的主场就在夏天。
炎热的夏天怎能少了一碗清凉爽口酸辣开胃的凉皮？
说干就干，此时刚过辰时，时间来得及，林晓染直接舀出两碗面粉，大概有一斤半。
一斤面能做十二张凉皮，一斤半就能做十八张凉皮，一人三张多，足能吃饱了。
加入冷水将面粉和成光滑的面团，然后在面团中加入凉水，开始像搓衣服一样洗面。
直到将面团搓得再也没有淀粉出来为止。
这时候手里的面团急剧缩水，形成了一小团面筋。
用细筛子将面水过滤一遍，然后放到一边静置。
面筋也不用管，放到一边静置，让它自然醒发就好。
大约两个小时，面筋就醒发好了，将面筋放入盘子中压扁，放入蒸锅中蒸熟。
然后林晓染开始准备凉皮的配菜和调料。
此时菜园中的黄瓜还没有下来，林晓染只好从空间中拿出两根黄瓜切成细丝备用。
两根胡萝卜也切成细丝备用。
然后开始准备调料，蒜水，香醋，生抽，食盐，白糖，香菜碎和辣椒油放入大碗中搅拌均匀。
这个朝代没有辣椒，但吃凉皮不放辣椒油是真不行啊。
这时面筋就蒸好了，大概二十分钟就能熟。
将面筋取出切成小块，待会和凉皮拌在一起。
两个时辰后，面水就静置好了，将表层的清水倒掉，将剩下的淀粉水搅匀。
然后林晓染将小锅点燃，加入冷水煮沸，从空间拿出一个不锈钢凉皮盘，将淀粉水舀入凉皮盘，开始蒸凉皮。
蒸凉皮有三点要记住，第一，一定要在水开后下锅蒸。第二，一定要保持中大火，温度要足够。第三，蒸凉皮时一定要盖严锅盖，中途不要开盖。
这样蒸上两三分钟就好了，此时锅里的凉皮已经起了大泡。
蒸好的凉皮盘放入冷水中冷却，往凉皮上刷薄薄一层油，这样摞一块时不沾。然后将凉皮揭下来，开始做第二张。
这样做出来的凉皮透亮劲道，怎么摔打都不碎裂，既好看又好吃。
很快，林晓染就将所有凉皮都蒸好了，不多不少，正好十八张。
将凉皮切成宽宽的长条，分别放入五个大碗里，然后往碗中加入黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上调味料即可。
所有凉皮都拌好后，林晓染打开厨房门。
为了防止家里那两位突然跑进厨房看到做凉皮的方法，林晓染特意将厨房门在里面插上了。
这时崽崽们也都回来了。
“后娘，你做凉面了吗？今天我们打了好多干柴，要热死了。”三宝一进门就大声嚷嚷。
说好的直播算命，你让水友疯狂吃瓜？ 渣爹蠢兄护后娘，今生全部火葬场 恶贯满盈 天崩开局：从死囚杀到一统天下！ 定平川 星界抽卡师 生娃后，整个侯府给我陪葬 文娱奶爸：谁说我只会唱儿歌？ 陆总别求了，夫人已被宠上天 那些让人悲伤的故事 双重生后，嫡女携暴君杀疯了 都市之测字天师 发布仙界小蓝鸟，魔女直呼受不了 穿成花瓶美人，反派老公破产了 少帅娇宠，夫人她又美又飒 枭龙出山 归墟之旅 破甲九重 堂堂人族大帝，给我逆袭系统干嘛？ 那年秋风吹过我们
登神之前，做个好领主
双阳在上，三月同天，人类帝国的伟大始于神皇登基，一千年来，人类帝国驱逐兽人威震精灵开辟星宇创造传奇，这是属于人类最伟大的时代！兰特听着学者的赞颂，问了一句，我跟您打听一下，咱人类帝国都这样了，为什么我们一个男爵家，被野蛮人碾着跑？伟力归于神皇，灾难始自魔潮。兰特，超凡者的道路已经明朗，你要以往圣为师...
穿越守活寡：六个儿子来养老
关于穿越守活寡六个儿子来养老好消息桃花村的祸害蓝七言嫁人了。坏消息是寡妇。蓝七言刚穿过来的时候发现自己被五花大绑的栓在了前去成亲的驴车上。这个家很穷，除了似倒非倒非几面墙，就是六个娃瘫痪婆婆，小偷来了都得留下二两泪。不过她不在乎，还能跑咋滴，撸起袖子加油干吧，当一切都向好发展时，那死了的丈夫突然回来了。既然这样她分分钟要跑路。于是半夜三更翻上篱笆院。大儿子，娘这是想去哪里？蓝七言今晚夜色不错，为娘登高赏月！第二笔她匍匐到了一个狗洞。二儿子娘这是想去哪里？蓝七言最近睡床睡够了，总想睡下狗窝。第三次蓝七言决定挖个地道。三儿子逮到娘这是打算去哪里？蓝七言为娘想拓宽下地窖。第四次她爬上了屋后的歪脖子树。四儿子娘想去哪里？蓝七言为娘摘果子你信不信？第五次从茅坑翻墙。五儿子娘去哪里啊？蓝七言站的高尿的远，为娘想试试。第六次她跳进了河。六儿子娘？蓝七言为娘逮鱼为你们补身子你信吗？玉子安夫人为何总想逃？蓝七言世界辣么大，我想去看看！...
少帅夫人的离职计划
关于少帅夫人的离职计划阮颜发现这少帅夫人的位置没法坐稳，提前在协议上列好一二三四条，只等离职后开始新生活。谁知一切竟是宋少帅蓄谋已久！动荡不安的年代，自由的灵魂无处安放。阮颜执意放手，宋少帅双眼猩红，软软，别走！...
揭棺而起，假千金成了玄学大佬
玄学算命打脸虐渣爽文1V1玄学大佬桑白复活了。成了桑家的那个傻子假千金刚下葬一把掀开棺材板，她从天而降，打了桑家人一个措手不及。吓破胆的真千金妹妹是有什么未了的心愿吗。桑白你们都去棺材里躺一躺。桑家父母痛心疾首，指责桑白狼心狗肺，白眼狼。桑白我又不是要你们的命，只是让你们躺一躺棺材而已。然后她就被桑家父母给除名了！无家可归的桑白转角就遇到了一个傻子。长得很好看，又好欺负。第二天，A市传遍了一个消息。桑家的傻子假千金不傻了，变成了一个神棍，身边还跟着一个小白脸，在天桥边招摇撞骗。起初，人们都把桑白当笑话。后来，他们哭天喊地，跪求她算一卦。...
惊！流放前我搬空了皇帝私库
关于惊！流放前我搬空了皇帝私库一朝穿越，楚辞成了真假千金里的冤种真千金。灌药，替嫁，流放一条龙？不怕，不怕。空间在手，金银我有。亲人不做人，财产抵补偿。没毛病！皇帝眼太瞎，私库做抵押。哭去吧！所有人都以为老太傅年老体弱，流放之路又去无回。非也，非也。灵泉灵药，轮番补，太傅一家状如虎。岭南边城流寇海盗猖，精甲利器御敌强。瘴气横粮食少百姓苦，高产粮种美名扬。于是京城热闹了次日早朝，户部尚书老皇叔，老宗令通通站了出来，向皇上进言。皇上，太傅一家高风亮节，忠心耿耿，绝不可能叛国。请皇上重新调查大皇子一案，还太傅一家清白。准！表面沉稳自若的皇帝，心里却暗暗叫苦，金口玉言？他大概是史上被打脸最惨的皇帝了！...