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一个小时后,程序猿团队六人靠在卡座上,摸着圆滚的肚子,吃得实在太撑了,不断地打嗝。
再看看还有差不多一半的菜,苦恼得很。
以前感觉吃火锅是一件很幸福的事,现在感觉全是恐惧。
好吃是好吃,就是肚量有限,之前的斗志,吃到现在完全没有了。
“火锅味道的确是很棒,就是这份量呀,特别是蔬菜,我感觉真的太多了。”
“是的呀,这蔬菜量,相当于海底唠那边的1.5倍,肉的份量差不多。”
“别扯这个了,继续搞吧,只有半个小时了。”
“我搞不动了,肚子太撑了!”
“胖子,搞不动也得搞,你负责把那两罐饮料喝完了。”
半个小时后,这程序猿团队还是没有吃完,剩余很多份量,看着剩余的菜,唉声叹气。
“哎,胖子今天不给力呀。”
胖子愁眉苦脸:“呃,怎么怪到我头上来了,呃,我一个人吃的量,相当于你们两人吃的量还多,我今天至少要胖三斤,两个月的减肥功全泡汤了。”
“算了,也值了,大家吃得开心就好,这活动挺有意思的,我们下次再来,来之前先饿一天,麻的,我就不信吃不完。”
“这老板也是鬼精明,知道找四个胖子凑一桌有点难。”
“胖不一定吃得多,你看老大就吃的很多。”
众人结账,看着上座率已经有八成的火锅店,再看看这些仪态各异的服务员,在他们心里留下了深刻的印象。
今天一天,商健都在2号火锅店观察。
具体工作,不用他来指挥,他也不懂,隔行如隔山。
有空的时候,就去看看他的几个室友发传单如何,观察顾客消费情况,满意度如何,也观察其它火锅店如何如何。
总体来说,今天开业成果比较满意。
中午餐点高峰时段,上座率能达八成,对于刚营业的门店来说是非常成功的。
非高峰用餐时段,上座率也有三成,也算可以了。
下午四点的时候,商健到收银员那里问下情况:
“小蓝,营收怎么样?”
“老板,已经有55600元了。”
“嗯,还不错,就看晚上战果如何了。”商健听到这个数据笑容更盛了,又问,“霸王餐活动呢?”
“老板,挺不错的,很多人挑战霸王餐,已经有21个挑战名额了,只有一个挑战成功。”
“那也是赚了,相当于打96折了。”
价值888元的套餐,成本只有三百多块,支付698元,利润率也有一半,比正常低十个点左右,也比打88折低。
虽然利润率低了,但人均消费高了七十来块,人均毛利额高了许多三十多块。
目前已经21个挑战名额,至少要多赚二三千块钱,一天下来,要多赚几千块钱。
平时客单价一百来块,现在要一个人吃两人的份量,还限时,不是那么容易能完成的。
霸王餐活动有点像大胃王活动,这年头还不兴起。
先吸引潜在顾客到店里,聚集人气,制造火爆的现象,引起路人关注。
门口张贴的宣传广告字体也不大,故意让顾客等待,多滞留在门店,制造气氛。
同时,让顾客看到美食,引起顾客消费欲望,再让服务员慢慢解释。
拿宣传单领礼物,礼物有手机保护壳一百份,背面印刷有水煮天下的LOGO;
或者是一张印刷有水煮天下LOGO的数据线,数量不限,每人限领一份。
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