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第119章 怡然居的未来(第1页)

“关于餐饮行业,想要做成功,有几个点是很重要的。”

将筷子放在一边,夏云杰微笑着对梅兰、杨晴梅说道。

梅兰还没来得及说话,杨晴梅就抢着发问道:“唔,是哪些!?”

夏云杰伸出一根手指,开声道:“首先,我们说到现代餐饮业,就不得不提到营销这个词。”

杨晴梅闻言,就好奇地眨巴眨巴眼睛:“营销?云杰你说的是推销吧?那种骗大爷大妈的把戏?”

“不是~”

夏云杰无奈地摇了摇头,解释道,“营销其实不是一个贬义词,只是一种手段、一种思维。”

“举个例子吧,一家饭店你看着招牌挺新颖,门口的广告图片也很美观。进去之后,你发现这里环境很温馨,老板就好像我们梅兰姐这样,人美声音甜,热情而又不做作。”

“然后她们店里的菜品简单不花哨,价格也实惠。另外,虽然用餐人数不少,但是等餐的时间并不长。等菜上来的间隙,你看到桌子上有一些比较有趣的装饰品。然后你就会暗暗思忖:老板看来是个挺懂生活的人,这家店应该不错。”

“就这样,在你还没有品尝这家饭店菜肴的时候,就对它有一个好的印象。后续只要她们家菜品不差,你会向你的朋友、同事推荐这家店吗?”

听了夏云杰这个问题,杨晴梅不假思索地表示道:“当然愿意!梅兰姐这家梅兰酒家,我就给办公室王主任、赵颖都推荐过!”

夏云杰唔了一声,好笑地朝着梅兰耸了耸肩。

梅兰当然明白他的意思,就无奈地摇了摇头。

看到二人这奇怪的表情动作,杨晴梅就是一头雾水。

她眼巴巴地看向梅兰,张口问道:“梅兰姐,我哪儿说错了吗?”

梅兰看了看对面无动于衷的夏云杰,只能自己解释道:“好妹妹,姐姐这家店名字已经改了好些天了。现在叫‘怡然居’,不叫梅兰酒家了。”

听了这话,杨晴梅的脸腾的一下红了。

看向对面夏云杰脸上那一抹似有似无的笑意,她就忍不住捏了捏指节。

瞥见杨晴梅露出了窘状,夏云杰莞尔一笑,继续了自己的讲述。

“其实我刚刚说的这些,就是一种营销。你也看到了,这种营销的效果是很不错的。”

“酒好不怕巷子深,这句话以前或许管用。但是在眼下更行业竞争越来越激烈的情况下,它已经跟不上时代节奏了。”

听着夏云杰认真的讲述,梅兰、杨晴梅同时点了点头。

“所以,我们要搞餐饮这一行的话,首先就要学会营销。”

“当然了,营销也是要有自身菜的口味、服务水平来支撑的。否则的话,就成了晴梅你口中所说的骗子了。”

杨晴梅闻言,顿时释然了。

确实,在有质量保证的前提之下搞一些营销上的小花样,这就比较能够理解了。

“至于餐饮业发展的第二个重点,就是创建品牌和连锁化经营了。”

“随着改革开发的成果日益显现,我们的消费者也会越来越关注产品和服务质量。这个大趋势下,消费者对餐饮品牌多样化、多层次的消费需求会进一步提高。餐饮消费,将逐渐由价格导向转为品牌导向。”

“品牌力,未来将成为餐饮企业逐鹿市场的根本,也是吸引消费者最为关键的要素。连锁经营不仅是餐饮企业提高效率、降低成本的经营方式,还能帮助企业突破发展中的管理瓶颈。它的成本优势、价格优势、服务优势以及品牌优势,是其他非品牌连锁餐饮店无法比拟的……”

从冷宫公主苟成武道至尊  校草又在装高冷  穿成了团宠女主的妹妹  在八十年代又野又飒  帝君他在凡间养狐狸  宋成祖  厄天录  退役后我一直默默签到  雄兵连之天使崛起  异世界召唤之文臣猛将  相亲走错桌,闪婚高冷美女总裁  我创造了仙秦  神豪从拒绝白富美开始  穿书之反派饶命  姑娘,可否带个路  万荒录  前卒  主神竟是我自己  山村小医婿  我的师尊仙门第二  

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