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61 邵大鱼（第2页）
“谢谢客官的认可，在下就是邵大鱼。”
庄楚楚略一抱拳：“邵大师，久仰大名。我们今天是慕名前来，不虚此行啊。”
邵大鱼见为首的庄楚楚，年青貌美，眉宇中带有几分大将凡度，知她也定是等闲之辈。
庄楚楚之眼见邵大鱼，眉宇有神，身材精瘦，衣着朴素而整洁，若与平常人相比，邵大师唯一的不同是，他的双臂比普通人长一些。
庄楚楚对邵大鱼也平添几分尊重，力邀邵大鱼落桌，小酌一杯，邵大鱼欣然应允。
庄楚楚把几个人介绍给邵大鱼。几个人杂七杂八聊了一会鱼的做法以及南来北往见过的鱼肴。都说在这吃的鱼可能是最好的鱼宴。
庄楚楚问邵大鱼：“大师，你能做多少种鱼？”
邵大鱼说：“我家祖传就是做鱼的，传下来六十五种菜式，到我这，我又创新了十三种，只不过鱼分南北，据口感不同，做的菜式是不一样的。适合湖鱼的，只有四十六种左右。有八种做法费事繁琐，所以菜单上没有。”
一桌人啧啧称奇。
邵大鱼说：“我祖上老以前还在宫里呆过，专门做鱼，后来到我爷爷一代，说宫里伴君如伴虎，不让后代进宫侍君。但这做鱼的手艺是一代一代传下来了。”
庄楚楚说“难怪做鱼水平这么高，原来是御厨后人。大师，你听过黑鱼吗？”
“当然听过，黑鱼在河里所生，尤其喜欢在水流湍急的河里生活，因为吃小鱼为生，活动量又大，所以刺长体形大，肉活而质鲜美。”
一席话，令在场人都佩服得五体投地。
“那黑鱼能做的菜式多吗？”孙夫人问。
“当然，大部分菜式都适合。黑鱼大，最适合做一鱼多吃，鱼鳍部位肉最活，做成豆花鱼片，鱼头部位胶质状，适合做清蒸鱼头，鱼身部分肉质分明，做成锅仔，鱼肚部分，做鱼丸或软炸软炊煎都行。”
庄楚楚觉得小梅山就缺这么一位做鱼大师，她赶紧和邵大鱼说：“大师，我有一件事，想请你帮忙，不知道当说不当说？”
邵大鱼也是爽快人，“直说无妨。”
庄楚楚真诚地说：“我们买了一座小梅山，小梅山下河里盛产黑鱼。我们准备开一家餐饮娱乐一体的旅游基地，就缺一位精通做鱼的大厨，大师这手艺高超，不知道能不能移步到小梅山帮我们？”
邵大鱼也感受到了庄楚楚的真诚，他说：“谢谢各位厚爱，这个渔船我呆了十多年了，老板对我不薄，处得就跟自家兄弟一样，我是不能走的。”
“不过。”邵大鱼说：“我虽然不能去，但我还是可以帮到你们，这样吧，你们明天中午来我家，我请你们吃鱼，然后细谈。”
邵大鱼找了纸笔，把详细地址写上。一行人恭身道谢：“多谢大师，我们明天准时到。”
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