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康熙是个勤奋的皇帝,除夕夜方才封玺,正月初一就要“开玺”。康熙会在正月初一这天举行贺岁拜年的大典。文武百官要给皇帝上贺表,主要内容为歌颂皇帝的一些吉利话。
随后,宣表官当众宣读贺表,百官再三跪九叩行礼。外地的官员这时也要向着皇帝所在的方向遥拜行礼。
礼毕,皇帝赐茶。喝完茶后,皇帝会将准备好的如意荷包送给身边的宫女太监,越是穷困的宫女太监拿到的赏赐越多,可以说是非常人性化地照顾低收入者过年了。
有功勋的朝臣,这时得到的赏赐却有些不同。
在清代有个习俗,是将家中过世亲人的遗物保存起来,称为“念想儿”。春节这天,皇帝会将祖先的遗物赏赐给有功勋的朝臣,以示恩宠。
这一年,扎库塔家,因着府邸唯一的格格扎库塔格格尔,二月嫁于四阿哥继福晋,而其本身又是隐藏老祖宗,康熙对于扎库塔家的恩宠可谓是独一份,就连太子妃母家在这一年也是比不过的。
当日给太后贺寿的官员,除了某几个重臣和皇室宗亲,都在半途就被遣散了,一部分猜测格格尔乃是生而知之的萨满,也有人猜测是拥有看到未来的祭祀,回去后,都处于本能的畏惧而不敢对人言,之后费莫格格尔的病逝,更是让这些官员命妇将那日所听所见深埋心底,半分都不敢拿出来说嘴。
格格尔除夕前夕好奇的询问了老祖宗宫中的除夕宴,瞬间觉得果然传言都是骗人的。
据老祖宗、几个爷爷和叔伯哥哥们多方补充,在清朝,除夕夜虽是算作了大宴,但就各种宴会的等级来分,也顶多算是在清朝排到第4等,在满席六个等级中属于中等地位,不上不下。和格格尔从小受到的教育将除夕这顿视为最为重要,有点不小的落差。
札勒老祖宗就满席等级单独做了讲解,在满席中高等级的是为死去皇帝皇后祭祀时设置的宴席。除夕大宴听起来等级不高,其实已经和皇帝大婚,皇帝生日一个级别了,格格尔秒懂,意思就是说清朝更加重视死后的事情,所以等级要高一些。
除夕作为大宴,被安排在太和殿举行,尽管是汉人的春节,但是因为硬xing规定,吃的只能是满席。
阿吉大爷爷当即补上大宴以及太和殿的规定:在太和殿前举行正式宴席必须是满席,而在宫外才可以用汉席。格格尔瞬间就觉得卧了个槽,特么的闺蜜说的吃满汉全席简直纯属扯淡。原本格格尔还在考虑要不要去宫里蹭个除夕宴席,见识见识满汉全席。
格格尔大大失望了一把,片刻就打起精神来,想着众人大厅除夕宴席的席面。
宴席竟然是以点心为主,简单点,可以理解为一边吃点心一边喝奶茶,再给配了点水果和蜜饯,再给你来点肉肉,席面上只有猪肉,鹅肉,羊肉各一盘,为了照顾大家的口味,还给你送一碟盐。
听完后,格格尔是一点进宫蹭饭的欲望都没有了,还不如在家自己涮锅子,然后自己口述让素文和厨娘给捣鼓吃的呢。
虽然进宫赴宴代表着荣耀和地位的象征,但是扎库塔家半点都不想委屈他们的宝贝,甚至护犊子的替她找好了不赴宴的借口。
扎库塔甚至大部分人都决定不去除夕夜,要在家陪格格尔渡过第一在扎库塔家的除夕,最终牵头海运的大爷爷和大致选出来参与海防的几位,倒霉的被众人无情的推了出去。
最后是在格格尔不忍心承诺亲手单独给他们做顿大餐,倒是安慰了几位受伤的小心灵,却惹的众人吃醋的群殴了一顿,格格尔看着痛的龇牙咧嘴还笑的傻里傻气的几人,顿时有些哭笑不得。
除夕一早,格格尔特意让素文天未亮就叫自己起来,格格尔在现代的老家,除夕都是吃的早饭,而且有个习俗,争早,谁家除夕饭吃的越早,来年越有福气财气运气,那时候村子里,有人大半夜就爬起来做除夕饭了。
扎库塔家的第一个除夕很有意义,最重要的是,这也是她在扎库塔家过得最后一个除夕,等她嫁入皇家,便是皇家媳妇,很难再有机会和大家这般过节了。
格格尔带着素文来到了大厨房,早早的便有厨娘小工等在灶火旁候着,等待格格尔的吩咐。
格格尔从整头整头宰杀的猪肉上选取了上好的五花肉,决定做个正宗的东坡肉,甜的那种,再做一个用糖炒出糖色微微甜味的东坡肉,小排做了个糖醋排骨,里脊肉做了一个香炸里脊肉,裹上辣子加点孜然,格格尔想想就流口水,油炸炒青菜吃起来一嘴油,香的不得了。
筒子骨炖汤给家里上了年纪的老人补补钙,也能作为清汤锅的打底。
蹄髈做了烤猪蹄儿和一筷子就能戳散的骨肉分离的红烧蹄髈。
鸡腹中塞入上好的山珍,缝合口子,外面再用猪肚套着,将精华集中于鸡腹中山珍中,想想就觉得人间美味。
鹿肉直接切薄片,到时候放入锅子中涮就行了,格格尔倒是懒得去费心,倒是各种血都让人留了下来,到时候下火锅吃。
野兔子让人做了麻辣兔丁,烤兔腿,干锅兔子肉。
羊,格格尔直接做了现代最垂涎的菜肴之一,全羊宴。
格格尔望着鱼,草鱼做了铁板鱼和开胃菜酸菜鱼,幸好扎库塔家大业大,备的鱼里不止是草鱼,格格尔自身的刀工是做不了松鼠鱼,但是不妨碍她找个刀工好的做啊,于是鱼类又添了一个松鼠鱼和孔雀开屏的蒸鱼,油炸小鱼干,剁椒鱼,凑了个六六大顺年年有余。
格格尔望着珍贵的牛肉,眼泪都快要出来了,还是有钱好啊,想当年自己卤牛肉都吃的心痛,自己买新鲜的自己卤吧,那牛肉都是注水了的,卤完缩水的没多大一块,心好累的说。
格格尔大手一会,将所有储存的牛肉征用了,卤牛肉,麻辣五香自然各种牛肉干,卤牛肉的时候,格格尔顺带让人放了其他的东西进去卤。
整个大厨房弥漫着浓厚的卤肉香味以及此起彼伏的咽口水声。
格格尔考察了下心灵手巧的厨娘,便让擅长面食的师傅和面,和厨娘们作出各种花样百出的面点,有富贵花开的雍容繁华,也有活灵活现的逼真,更有可爱的让人下不了嘴的童趣。
一样样的安排下去,整个厨房的人都被自家新格格给震惊了,半点不敢懈怠的听从吩咐,深怕惹了格格不快,失去了这个宝贵学习的机会。
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