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熬糖不是一时半会就能够成功的,但是在一点点的趋于成熟,在使用了剥皮后的青杆熬糖后,成品终于没有了那几分涩味,苦味也变得较淡了。
从某一方面来说,这已经算是成品了,但是莱恩还是不太满意,这样的商品可以让小有资产的平民买单,但是却无法进入贵族的圈子里面。
在这个普遍还在为盐发愁的世界,人们对于糖的需求并没有那么的高,有这方面需求的多是家境富裕的市民或者商贾、贵族,而贵族更是这其中消费的主力。
“或许可以进一步做出白糖,只是这糖的颜色有些诡异,做出来的还能叫白糖吗?”
莱恩看着有些泛青色的糖浆,感觉有些脑仁儿疼。
据他所知,甘蔗汁熬糖,甘蔗残留在红糖中的杂质和氨基酸会因为与空气接触发生氧化反应,所以呈现出有色物质。
而这青杆熬制出来的糖浆,哪怕剥皮之后依旧带着几分青色,成品估计也不能叫红糖了,或许叫青糖跟贴切?
“呼……这是异世界,有点不一样很正常,只是别吃出问题就行。”莱恩在心中暗自安慰道。
用手蘸取了一点刚熬好的糖浆放入嘴中,莱恩顿时眯起了眼睛,脸上浮现出一抹喜悦,就是这个味儿啊。
“马上进行冷却定型。”
工人们顿时加快了手中的动作,将柴火退出来后开始给红糖打沙,顺着一个方向快速的搅拌,直到有肉眼可见的细沙出现。
一个大型的木质模具被搬了上来,工人们趁着糖浆还未冷却快速将糖浆舀出来,铺到长方体模具中开始定型。
用平整的木板将红糖压实、压平后称它还没有完全冷却凝固,用一把切黄油的小刀开始在模具内分割,切成一条条十厘米长、三厘米宽、五厘米厚的长条。
冷却定型后的糖块呈现出一种淡青色,表面粗糙,看起来有种沙沙的感觉。
这已经不能称之为红糖了,诡异的颜色让莱恩不禁有些怀疑起它的安全性来。
德莱忍不住拿起一小块尝了尝,糖块刚一入口,顿时眯起了眼睛,露出了一丝享受的神色。
他没见过红糖,自然没有莱恩那么丰富的内心想法,只觉得这糖跟以前吃的麦芽糖或者蜂蜜都有所不同,带着一丝丝清香,也没有齁甜的感觉,味道还算不错。
“真是令人意外啊雷,没想到在卡纳随处可见的植物居然能够做成这样美味的糖,我想没有多少人能够拒绝这样的味道。”
德莱神色有些兴奋,他似乎已经预料到这东西的广阔前景了,不枉费他这么多天的等待。
“现在只是成功了而已,产量也是很重要的标准。”莱恩虽然也很高兴,但也明白现在高兴有些太早了。
在这个时代,想要将商品远销四方是一件很困难的事情,往往需要大量的时间与金钱,所以商品的利润就显得十分的重要,不然肯定给你连裤头都赔进去。
为了结果的准确性,莱恩命令工人马不停蹄的开工,最终将三天熬制出来的糖块进行称重,一共得到成品糖块四百多磅。
而这三天一共消耗掉的青杆高达五千多磅,不到百分之十的出糖率。
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