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“虽然是熏制,但为了防止煤炭的烟气污染鸡肉的味道,我并不是简单的将香料加入烤炉的燃料中。而是做了一些改进。”
李想打开自己的火炉,火炉内部分为两部分,下半部分是烧煤炭的加热层,而加热层的上方,由一个金属夹层隔开,里面放着一些已经烧成灰黑色的颗粒物。
try{mad1(gad2);}catch(ex){}“煤炭加热后产生的烟气被夹层隔离开,而上层则加入了上号的龙井茶叶和花生壳。热量通过金属传导至熏料,数百度的高温下,茶叶和花生壳被烤焦产生浓郁扑鼻的熏烟,这些香气进入鸡肉内部,赋予鸡肉浓郁的茶叶香气。所以这道菜才会叫做‘茶香鸡’。”
“也就是说,你对鸡肉做了‘煮’、‘蒸’、‘焗’、‘熏’四种处理,才使得鸡rouju有如此丰富而具有深度的味道吗?”
小松的话语中满是不可思议。
“不,不只是这样。”睿山枝津也推了推自己因为低头吃菜而滑下的眼镜。正色道:“在砂锅内加热时,你还把香料填进了鸡内部。鸡肉的香料味道由内至外,熏烟和卤汁的味道由外至内。从而使得肉的味道能够更加层次分明。”
台下观战的十杰第一席司英士的关注点,则在另一方面。
“龙胆,你看大屏幕里的一处细节。emiya所烹制的鸡肉,颜色几乎完全是白色的,即使是很难处理的骨头表面,都几乎没有任何红色的血液。普通的放血绝对不会如此干净彻底,他到底用了什么技巧呢?”
龙胆双手抱在后脑勺上,吊儿郎当的说:“之前他放血的时候不是一直在用手按摩鸡的身体吗?有点类似与中医的推拿手法,可能奥秘就在这里面吧?”
“是吗?竟然还有这种技巧?嗯,不知道emiya学弟肯不肯教我呢?”
司英士低头念念有词,思索着自己能够拿出来与李想交换的筹码。
做为远月学园目前当之无愧的第一席,司英士仍然保持着厨师的贪婪。
厨师之道,乃是饕餮之道,远月严格的竞争机制,使得远月的每一个学生都保持着自己在厨艺上旺盛的进取心。
“好了,现在,我们三位评委应该都已经做出了自己的判断了。下面请三位评委举牌支持自己认为更加优秀的选……”
“不用了。”
存在感不是很高的食戟主持人把控了一下时间,但她的话还没有说完,就被睿山枝津也打断。
“我以为我已经足够重视你了,但没想到我还是小看了你,emiya。”
睿山深深地看了李想一眼,放下筷子,举起了自己的右手,“这次评委们不用投票了,我认输。”
在他实际尝过李想的菜品后,他就知道,自己已经不可能获胜了。
这种感触不仅仅源于菜品,在尝到李想的料理时,一种源自内心的情感将他的自信击溃。
厨心,虽然无法直接决定食戟的胜局,但在同等的料理水平下,厨心的有与无将使得食客获得完全不同的味觉体验。
尽管睿山并不知道厨心这种境界的存在,但他还是能够感觉出对方在厨艺上对比自己的领先。
李想与睿山枝津也的食戟随着睿山枝津也的投降而结束,在无数观众的见证下,李想,或者说emiya成功登上了远月十杰第九席的宝座。
后来人们回忆起传奇厨师emiya的生平时,人们认为在这次食戟中,他在公众眼中第一次展现自己独特的厨技。
“恭喜了,现在开始,你就是和我平起平坐的远月十杰了。”
走出会场,薙切家的专车已经在外等待了。车内,不出意外地坐着薙切绘里奈。
“绘里奈,这有什么好恭喜的,这次的料理在成型之前不是已经经过你多次试味了吗?要是这样都战胜不了‘炼金术士’,那丢的可不仅仅是我的脸,连绘里奈小姐你的脸都要一并丢掉了。”
“行了,上来吧。在远月内,食戟的权威是绝对的。从现在开始,你就是新一任的远月十杰第九席。接下来还有秋季选拔的事情要忙。既然你战胜了睿山得到了他的席位,那么连带的也要继承他的责任。而且,那些高年级的十杰学长学姐们也想要见见你。”
薙切绘里奈向车子座位的另一边挪动了一点,给李想留出位置。
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