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渺渺浮生 第六十二章 无忧酒肆（第4页）

首先，我这的经营方式，并不是很复杂。

我的酒水虽说有六七个品种，但却只有一家供货商。

至于酒水的销售，我采用的是“代理销售”。

你进门时看到的那几位，就是本店的“酒保”，也是我这的销售代理。

我提供场地和酒水，至于卖多少，怎么卖，我一般是不干预的，我只关注他们所代售的酒水，是否是从我这里拿的。

同时，他们来我这里拿酒水，拿多少，什么时候拿，这个是没有固定限制的。

这也造成他们到你这里结账的时间，也是不固定的，所以，这需要你去跟他们协商。

还有菜品的供应，本店也是“出包”给了别人来做，店里每月收取固定的佣金。

这就是我的经营方式，我这样一说，我相信你应该是能够听明白的。”

“嗯！掌柜的，小的听得明白。

这样一来，那账务上处理起来，确实省了好多麻烦，琐碎的账册也少了很多。”

“嗯！省事是省事了，但每一笔结算的金额都会相对较大，所以，就要求你核算时，一定要仔细认真。”

“是，掌柜的。”

“对了，倒是有两笔处理起来相对麻烦，我要给你提前说明一下，顺便你也琢磨琢磨怎么处理比较妥当......

嗯！酒窖有专人来看管，出库的凭证也在他那，酒保们酒水的领取，也有他来负责。

回头我带你去见他，以后的库存“盘点”，你跟他交接就行。

对了，所有开支凭证都在我这，你每隔五六日，来我这里拿一次。

进项的结算凭证，你自己收拾好，他们来结算，不管是灵石还是贡献点，都先放在你那，等月中交账时，你再一同转交给我。”

“嗯！”

“对了，那你还有没有不明白的，或是想要问的了。”

“掌柜的，店里先前的账册，能不能先拿给熟悉一下。”

“这个，你不说我也正打算给你呢！

嗯！先前的人怎么做，你就接着往下做就成。

好了，这是上月的账册。”说完，便从储物袋中拿了一摞账册，递给了莫小北。

见莫小北接过账册放进了储物袋，他又接着说道：“对了，我忘了问你，你叫什么名字，还有你什么时候能来当差。”

“回掌柜的，小的叫方寸，上差的话，我随时都可以的。”

“那正好，我们这一般都是申时以后才会来客人，你今晚要是没啥事，就可以到外面，熟悉熟悉环境了。

柜台处以后就交给你了，只要把帐做好了，跟他们约定好结账时间，你的上差时间就是不固定的，什么时候来都可以。”

“是，掌柜的。”

“行吧！那你就先出去，跟他们几个认识一下吧！”

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