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“给我们苏总点这个苏轼的《初到黄州》”王现索指给女子看竹简的另一个套餐。
长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。逐客不妨员外置,诗人例作水曹郎。只惭无补丝毫事,尚费官家压酒囊。
"苏总,这个肯定是水产类的食物,等下我们看,这个不用介绍了,谢谢"王现索示意点好了。
“二位请稍等,今天我们的主庭院中有一场堂会,如果有兴趣可以前去消遣,这里不打扰二位,先告退了…”女子莲步轻移出了房间。
“点菜尚如此,品尝岂不是更要细嚼慢咽,米要一粒一粒的嚼,哈哈!”王现索学着点菜女子的风格跟苏总打趣道。
“现在流行各种概念化的餐饮形式,小王,你看这家店就是走的高端、典雅、文化路线,从进门到服务都在无限追求极致,光是点个菜,这不培训个半年怎么跟客人对答如流,正如你这次搞的包子项目,走的就是跑马圈地规模化定点,产品上我觉得以你对事情的把控应该也会让人眼前一亮的。我们这群老厨师就慢慢的落伍了,完全跟不上时代,力不从心了。”苏总分析着也叹息着,当年的手艺人有点头脑的会开店经营,凭着一把子力气,只要做到好吃、实惠就能做到拥有一小片天。
王现索虽然没有参与过那个时候的经营,但是小时候也是有看到过各自为战的店家,吃到过缺少创意的菜品,体会过基本没有服务的服务。时代会把一个行业的成功转移到某个落后的行业上,两个或者更多的维度经过数值的比对可以形成新的成功模型。
“苏总,什么时候有空可以到我们公司去坐坐,有一台样机就在我们办公室,专门用来做直播的。”
“我这张老脸,不太适合直播吧,哈哈。我们那的老伙计也没有适合直播的啊。”苏总误解了王现索的意思,也正是这次误解给了王现索一个启发。
如果说每个加盟机器的老板都在自己的的机器前直播,那要省多少推广费用啊。
“苏总可以拍摄你的工人是如何制作包子的,做成短片放上各大平台,一样可以引流到您的生意上的。”
“可是我也不会弄啊,现在学也来不及了,再学都学棺材里去了,哈哈”
“苏总您师弟的这家店就是一路披荆斩棘才走到的今天,我敢断定这家店的老板是一个紧跟时代步伐的人。”王现索知道苏总走到今天越来越下坡的必然性,就像有个故事:一个国王号令把富人的钱平分给穷人,贫富差距小了,但这也只是暂时的。穷人如果不懂得用钱生钱,最后还是会坐吃山空。而富人会利用他剩余的钱,再去赚取其他的人的钱,还是会越来越有钱。授人以鱼,不如授人以渔,有些人给他钱是没有用的。
等菜的时间,二人迈步站在阳台上抽着烟,阳台南边的整个院子郁郁葱葱,树尖上挂着一个个的小射灯往树上照着,就像月亮的光洒在树上,暗暗地闪烁着微光,院子里有几十号人,像是在聚会声音随风往这边萦绕,可以听见却听不清。
不出所料,上菜环节也是极为奢华有内涵的,一个报菜名的男倌前头踱步,紧随其后是六个侍女装束的服务员端着朱红色木头餐盘,餐盘里放着不同风格的仿官窑餐具,桌子上摆开,菜却只上了两道,打来盖子仙气飘飘~就像王母娘娘蟠桃宴的简配!如此往复差不多一小时才把菜全部上完,看茶的茶倌过来给王、苏二人添完茶,先行礼,礼毕上前说话道:“二位客官!店主想要前来拜会,不知二位是否方便?”
“无妨,有劳!”王现索回复茶倌,又朝苏总尴尬的微微笑。
茶倌退出房间,王现索感叹:“苏总,您这个师弟是请了高人啊,太魔性洗脑了。我已经不太会正常对话了,是吧?”
“肯定的,我师弟我了解,这样的场面绝对不是他能想出来的。”苏总也暗暗佩服。
片刻!一个镇元大仙(种人参果的那位)模样打扮的“老神仙”来了!先行礼再开口:“二位客官对于鄙店有何不满可以告诉在下!”
“你好,这个店是你开的?郭总在不在店里?”苏总问的比较直接。
“您是?”
“我是郭总的师哥,他方便过来坐坐吗?”
“哦,我联系一下哈!呃!”镇元大仙从袖口拿出对讲机,背过身子:“戴经理,郭总在吗?他的师兄来了,方便来【阊阖】包间坐坐吗?”
“好的我通知”对讲机传出回复。
“二位,慢用!”镇元大仙也退出了包间。
……
“哈哈哈!苏总来了?怎么不给我打电话的。”进来一位光头的白胖的大叔,唐装打扮,袖口翻白、交领、右衽、系带、布扣,手戴一串佛珠盘的油光发紫。
“以前就是觉得你这里装修很好,还没有整这些个花活,现在怎么弄的快成化妆舞会了?”苏总跟他师弟说话自然是很随意的。
“这也是朋友指点,这样弄菜价翻一倍,就刚才点菜的那位我都是在《最强背诗》节目请来的,大价钱!不过我的策划运营跟我说这样是差异化经营,服务高端人群,回本最快的那种。我就信了,还真成了呢!”郭总看着王现索,过来握握手道:“这位是?”
“我叫王现索,是苏总的合作伙伴,协作发展,今天过来吃饭,外带学习了。我们那生意可没有您这里这么国风华府的。”王现索介绍着自己的同时还要给苏总多点面子。
“我这里那里有啥好学的,就这么个生意,都是关系户来的,有点像高级点的私房菜馆。也没有广告,接待能力也是有限。苏总那里以走量为主,除了有点累人,钱可不少挣啊!哈哈”郭总走的上层圈子,也非常会各种捧杀技能,苏总听了不太是滋味儿。
“今天这顿算我的,小兄弟这是我的名片,常来,院子里有个宴会,我过去看看,别耽误你们说事,等下我们的大管家会带你们去后边逛逛,我先下去了。师哥,有空多来看看弟弟,生意做太大都忘了弟弟了,我也想跟哥哥沾沾光对吧。”郭总挥着手退出包间。
二人客套着送出郭总,回来坐定苏总叹了口气,心里想从出了师门后师弟一直游手好闲,自己还总劝人家,从长久来看自己才是那个目光短浅之人。定了定神问寻到:“小王,我决定了还是走新营销、数字化的改变能不能指点迷津?”
王现索想了一下自己虽然精通,但是团队现在还是一盘散沙,如果能够梳理明白倒也不是不可以,现在只能依托这个包子项目反向的把公司引上正道,琢磨了一下道:“苏总,现在全网都在说企业要数字化转型,这是一个趋势,数字化转型这几个字有点像个口号,细分的旁枝末节非常多,如果没有太多基础的传统企业,无法识别自己处在什么水平,一切从头开始就觉得时间上是个浪费。咱们如果合作的话,不如我们先从一个实际的小项目上操作一把,至少先掌握与其相关的知识点,再慢慢转到知识面,再纵深。您觉得呢?”
苏总点点头觉得言之有理,跟着这个有想法的年轻人总比那些认了命的老伙计更能走向光明,呷了一口茶开口道:“我这个人没有多少文化,读书少,所有的一切都是因早早的踏足了社会才走到今天,以为有个一技之长就不会饿肚子,慢慢做大点走上了管理者的位置,目前看来我不管理的水平被时代甩了太远,我手上有些钱可以用来投资,看了你的项目我觉得至少还是和我的餐饮相关,我们该如何开始呢?”
“欢迎苏总明天到我公司,我带您看一下,互联网公司的发展是如何规划和架构的。到时您再做打算”
“太好了,人就是要终身学习方能进步!”苏总以茶代酒跟王现索轻轻碰了一下。
“咚,咚咚…”房门被轻敲了三下,应允后,进来一个二十多岁的“白面书生”打扮的小帅哥,先扶袖作揖:“二位客官,店主交代如二位用膳毕,可否允在下给二位导游一下本社?”
“苏总,我们正好下去参观一下吧。”两人起身跟随“白面书生”夜游庭院……
今天是周五,院子里的那些食客渐入佳境,个个谈笑风声,他们的穿着风格有些统一,像“Flash!”。院落中错落7层植被,亭台楼阁,鱼池小桥尽有,其间,王现索问到了每天的生意是否兴隆,多少服务员等,除了营业时间其它都被“书生”以自己不负责为由避开回复。院子不大,10分钟就逛完了,如今能在徽京这样的闹事区置办这么一做院落实属难得。
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