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第四十四十一章 合章（第2页）

一天的总结下来，今天比昨天的营业额少了2000多，才做到了5300多元。这对小奉和楚娇的打击有点大了。

在打烊后，高峰安慰着她们，他明确的告诉了楚娇，只要每天能保证有2000元的营业额，那就不算亏本，现在能赚这些已经很不错了。

新开张的店铺，总有一阵子是生意最好的，不过，经过了刚开张期间的热闹后，才会看出这个店铺正常营业后的成绩，在经过半个多月的经营后，咖啡店每天的营业额确实如高峰所料，才做到了2000左右，最少一天是1400多，最多一天是2700多。不过幸好，这段时间经营下来已经保本了。

在这期间，高峰明确的对每个店员说了：我们是服务行业，那么，我们赚钱的手段就是卖我们的服务！作为服务员，或许在大部分人眼里，这算是一个低级的职业，但我们的心态要明确，服务员不比其他任何一个职业低级，服务员是一个最好的人际关系沟通的平台，在面对高素质的顾客时，我们需要用什么样的态度，什么样的礼仪去面对顾客，在遇到蛮不讲理的顾客的时候，我们又该怎么去面对顾客，都是一个锻炼人际关系相处的好机会，只有能从容不迫的面对各式各样的顾客，那么，这才是一个合格的服务员。

而对于吧师来说，这一杯咖啡，我怎么去做出那种纯正的，符合这咖啡豆特点的咖啡，才是合格的吧师，比如曼特宁咖啡，在制作的时候就需要把咖啡原有的焦香醇厚的特质给做出来，法式拿铁那就要做出拿铁特有的柔滑和咖啡香味，在顾客和第一口的时候就要能清晰的感觉出拿铁的特质。再比如焦糖玛奇朵，除了表层的意式拉花，还需要在咖啡里放上合适的焦糖，在顾客品尝第一口的时候，就要让顾客品尝到焦糖的香味，咖啡的醇厚和牛奶的顺滑。

关于咖啡的各种品质要求，在这半个月里，高峰看了不少书，品尝了店里不少的咖啡，最后才慢慢的摸索出了一套看似专业的品鉴技能。

时间在忙碌中悄然流逝，很快便到了学院开学的时间，在这将近一个月的时间里，高峰大部分时间都投入在了咖啡店，和楚娇小奉一起为咖啡店的正常营业努力着。

在这一个月的运营中，咖啡店的总收入达到了8万多元，除去将要付出的工资和原料成本，这一个月，他们三人一共得到了27000多元的利润。

这让楚娇和小奉都非常的开心，这算是他们第一次靠自己的努力劳动赚到了第一笔利润。可她们不知道的是，高峰这个妖孽，在这一个月里，利用卡上剩余的70多万，又一次买进了一个新股，在新股上市的第16天，他抛售了新股的所有股票，从买进时候的4.53元到抛售时候的29.66元，他每股赚了将近24元的利润。当时他买进了1100手，折合下来，这只新股给他带来了差不多260万的收益。

对于股票，高峰在暑假的两个月里，完全是痴迷了，以前他总觉得股票是和赌博一样，他比较排斥，但自从上学期期中的时候，在教室里挺一些同学说起股票，他才去看看究竟，但没想到的是，这一看不要紧，他利用自己的笔记本和草稿纸，开始了模拟炒股之后，他发现，股票的魅力还真是很大。

在他第一次利用股票赚到了200多元的收益后，他就喜欢上了股票，后来就愈发不可收拾了。现在的他，已经把股票当成了一种赚钱的工具，只要他能安静的针对一个他想要选择的股票认真分析计算一个星期，他就有很大可能赚到收益。特别是新股，他非常喜欢，因为已经正常交易的股票的涨跌，一天也就10%上下的空间，可新股却不同，没有限制的涨幅，有可能一天就能达到50%的收益，可这却需要运气和资金的支持，现在高峰已经有资金作为基础，只要后期还有新股，他还会继续冲击。

所以，他现在对咖啡店的盈利已经觉得没什么了，但看到小奉和楚娇那高兴的模样，他觉得还是挺开心的。

不过想到明天就是大二学年的开始了，小奉也要读高二了，他们都不会再有那么多时间来管理这咖啡店了，高峰对着两女说道：“楚娇，小奉，明天就是我们开学的日子了，以后可能有很多时间不能来蜂巢了，我们是不是该找个店长来帮我们管理这个店啊？“

闻言，楚娇和小奉对望了一眼，她们现在被咖啡店带来的盈利高兴的冲昏了头了，想到明天要开学，小奉苦着脸说道：“我这暑假好像都没出去好好玩过。“

楚娇也同样是苦着脸，幽怨的看了看高峰说道：“高峰，都怪你这个万恶的资本家，我这个暑假也没好好玩过。连家里都只住了一个礼拜都不到。“

高峰看着两女，只能安慰道：“那等国庆放假，我陪你们出去玩吧。“

听到这话，两女的反应完全不同，小奉是继续苦着脸，楚娇确实满脸的笑意，高峰明白了过来，小奉要高二了，她的学习压力会加大不少，很有可能国庆的时候是没时间出去玩的。

看着小奉，高峰无奈的叹息了一声，轻轻说道：“那到时候再说吧。“

学校开学，对于还沉浸在假期的学生来说，无疑就是灾难的开始，每天都要不断的学习，不断的巩固学到的知识，还有每天都有的作业，他们唯一能盼望的就是每周周末的休息，只要花一天时间，把作业完成，那么，他们就可以得到珍贵的一天自由时间。

而对于高峰来说，他在大二开学的这段时间，是忙的焦头烂额，不但要继续学习知识，还要抽时间为咖啡店找店长。

在面试了三位来应聘店长职位的人后，高峰再次来到了咖啡店，今天他还需要面试一位应聘者。

看着端坐在面前的青年，高峰淡漠的问道：“姓名，年龄，经历。“

那人看着眼前的青年，他之前听说这个咖啡店的老板是个女的，却没想到这个咖啡店的幕后老板是这么一个年轻人，于是，他整了整着装说道：“你好，我叫钱民，是75年出生的，之前在上岛咖啡做过2年的主管，后来在京都卡斯其咖啡做了3年店长，因为6月份的时候卡斯其倒闭了，我一直在找工作，看到您这边在招聘店长，所以，我想过来试试。“

高峰点了点头，说道：“薪资待遇。“

钱民沉思了一会儿，理解了高峰要说的意思后，他说道：“以前在卡斯其，我的工资是5000一个月，每月有4天休息，卡斯其帮我交了社保，在您这里，我不希望待遇比卡斯其低。“

高峰听了钱民说的，他思考了片刻，说道：“休息日和社保我同意，你使用一个月，如果能出效益，我们再谈工资。“说着，他将自己的名片递给了钱民。

看了看名片，钱民说道：“好的，我回去准备服装，现在这身不合适，我明天就开始接手这里的工作。“

高峰见钱民的态度，他说道：“店长不需要制服，你现在就可以开始。“

钱民对着高峰笑了笑，离开了卡座，走向了吧台，对着吧师周冬海说道：“你好，我是钱民，从现在开始，我就是这个咖啡店的店长了，以后，关于咖啡店运营的事务，请配合我好吗？“

小周看了看高峰，见高峰点点头，他对着钱民笑了笑，点头同意了。

之后，钱民又和那些当班的服务员也说了同样的话，那几个服务员都在高峰点头示意后，都微笑着同意了。

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