开局小说

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第十六章 冲突（第5页）

补充道，“如果你们在家做的话，如果没有橄榄油，平替玉米油也可以“

”欧克“俩姑娘像小孩子似的频频点头，让人忍俊不禁

”重点来了，你们仔细看”，我故作玄虚道，“首先将橄榄油倒到有蛋清的容器里，用打蛋器打成发白，倾倒不掉的状态即可，这个过程我们可以将白砂糖根据个人需求添加，加醋的目的一般就是增加蛋糕胚的弹性，口感更松软。一般，咱们定制蛋糕用机器效率比较快，口感也差不到哪去，而且顾客也不会十分较真。不过如果我自己吃的话，我还是喜欢手打，这样打出来的口感比较紧致，但是相对也很累人。”

“确实，我现在看就觉得累”晚意忍不住吐槽道

“我不累”月亮一脸的倔强

“嘿嘿，月亮姐，我又没男朋友，当然累”晚意揶揄道

“臭丫头”月亮装着要揍她的样子

“别闹别闹”，我赶紧制止，“后厨重地，安全第一”

“收到，老板”俩人异口同声

我看着她俩有恃无恐的样子，忍不住感叹，“我这老板真的太随和了，还下苦力”

继续进行

“同样的，将生牛乳加到蛋黄的容器里，加入低筋面粉。”，“停顿了一下，补充道，”如果想要口感更细腻，建议过一下筛子，这样的面粉颗粒更小，但是不要用淀粉代替啦。不相信的，可以自己试验一下“

”晚意，我怎么觉得老板这是在诱导我们挖坑跳呢“

”我也这么觉得“

眼前三道黑线，来人的讨论能在光阴正大点吗

我这也是为了让你们长急性。俗话说，失败是成功之母，要敢于失败

“一定要将面粉和蛋黄牛奶混匀，不能有疙瘩，否则同样影响口感。我这边就不加泡打粉了，泡打粉的目的其实也是为了蛋糕胚蓬松”

“然后呢？”晚意问

“然后将刚才打好的蛋清和蛋黄混合，倒入我们的模具，烤箱需要先预热15min左右，然后设置烘烤温度上火175℃，下火150，40min即可”

“那个。。新手建议间隔20min观察烤箱”

“有什么影响”月亮一脸的求知欲

“万一糊了呢”我笑着说

“好了，放进烤箱，烘烤吧”扭了扭脖子，好久没这么专注了

“老板”，月亮像是想起了什么，眼里有一道光，“那。。。我们刚才准备的椰子水和柚子是为了啥”

“啪”，拍了一下脑门，忘了，还有这个。。。。。

灵机一动，“呃。。。。呃。。。。，要不我给你们做杯饮料，我灵感来了”

“老板，你。。。。。”月亮气得直跺脚

“我给你们做个两层的”我赶紧补救

“晚意，那个我们安佳奶油还有多少，一会儿你们再打发一点儿，我们抹蛋糕胚和裱花用”

“好嘞”

“就按刚才的打发，晚意你要是使用打泡器的话，注意速度”叮嘱道

“好的”

“剩下的，你们OK吧？”

“没问题，没吃过猪肉还没见过猪跑吗？”晚意一脸自信

虽然。。。但是。。。但总觉得哪里怪怪的

“刚才老妈打电话说是小家伙又闹着要吃蛋糕，正好可以用边角料给小家伙也凑一个”我说

“先小火融化白巧克力，等温度降下来的时候与奶油混合，温度一般37℃即可。”，扭过头，“晚意，你帮我看一下火”

然后是分离蛋清蛋黄，对蛋清进行打发。将混合均匀的奶油导入打发好的蛋白中搅拌均匀后，倒入干燥的容器。

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