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第三百六十八章 麻辣兔头（第1页）

「麻辣兔肉？我还是头一回听说呢，是什么味道？」大丫幻想着一定非常好吃。

「大丫一会儿你帮我一块制作调料，制作麻辣兔头的最关键的一步，便是这调料，能不能一次成功，就看你制作的调料成不成了。」她将石臼拿出来，让大丫将她准备的香料一一放入，然后碾碎。

「婶婶，是全部都放进里面碾碎吗？」大丫有些紧张，若是做得不好吃，那岂不是浪费了兔肉？

「不错，你一次不要放入太多，每一样只要几片就行了，弄多了很难碾碎。」叶淑儿在一旁传授经验。

至于两只肥兔子已经被薛老大放血杀了，皮毛被完成地剥下来，准备到时候让媳妇儿给他娘做一个围脖。冬日若是带着，肯定暖和不少。

薛老大是个孝子，处处都想着自己的娘，这皮毛得了每次都是先紧着张氏用，最后若是有剩余才给家里人。

叶淑儿倒是对此没有什么意见，再说了，她若是想要空间里头的兔子多的是，所以听说后也没有说什么。

「淑儿，这兔子大哥已经帮你处理好了，你看你要怎么做，就交给你了。」

叶淑儿接过处理好的兔肉，准备先用生姜、黄酒去一下腥味，之后再焯水。

说起麻辣兔头，这是她饲养兔子的初衷。谁知道，最后却有不少兔子用作了实验。现在空间里头的兔子再次繁殖，若是不抓紧处理的话，估计空间地里头的地都要被它们钻洞弄得面目全非，没有一块好地方了。

若是能制作啤酒就好了，将来若是有条件，一定要开一家酒厂，不为别的，只为自己能手享受最好的酒，这样的生活光是想想就觉得很幸福。

大丫将长得很是奇特的香料放入石臼，开始发力，费力地捣碎。节奏感非常的强，看起来有些滑稽。

叶淑儿准备的香料有丁香、桂皮、小茴香、豆蔻、香叶、花椒……有些她没有找到就用了相似的替代，这也是头一回尝试，虽然不知道做出来味道如何，但是在挑选香料方面确实做了不少功课。

「大丫，你若是累了就换娘来。」宋秀兰觉得闺女脸都红了，肯定很累。

「不用，娘。我能行，你就在一旁歇着便是。」

宋秀兰自然是坐不住，一边看孩子，一边学习刺绣。多亏了淑儿给她画了一些简单的刺绣花样，现在她倒是能完成一些简单的绣品，也算得上是突飞猛进。她不求别的，只要能够比以前有进步就成。

腌制好的兔肉和兔头洗干净后，然后放入沸水中焯水。

大火烧制，锅中的水很快沸腾，不过片刻工夫，就可以捞出来了。

大丫这时候将碾碎的调料端了进来，也淑儿将焯好水的兔肉全部倒入砂锅，之后放入调料，大火烧制五分钟后熄火，浸泡十二小时后，才能入味。中文網

「婶婶，今日我们能吃到麻辣兔肉吗？」她拼命地咽口水，这香味实在是太浓郁了，锅里的鲜香的麻辣兔头，瞬间让人忘记了这是可爱的小兔子，只想着什么时候才能吃。

「今日还不能吃，要过六个时辰后，才能开始煮。」

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