开局小说

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第21章 锅巴(第1页)

秦柔在厨房里决定大干一场,昨天清蒸,今天水煮,饮食实在太过健康,晚上就稍微吃点不健康&30340;,加点炒&30340;煎&30340;。

琼州岛上不太缺油,岛上椰子多,意味着椰子油也多,现在&30340;椰子油是比豆油菜籽油更便宜&30340;廉价油。

或许在后世&30340;眼光里,总觉得椰子油听起来十分高大上,事实上,在七八十年代,很长一段时间,椰子油属于家里太穷才吃&30340;便宜油。

就好比这会儿&30340;木瓜,未经商家炒作之前,农村经常拿来喂猪,这个时候琼州岛&30340;香蕉也是,用来喂猪,遇事不决,统统喂猪,二师兄吃嘛嘛香,喂什么吃什么。

这时候被迫吃&30340;粗粮,在后来卖&30340;比精细粮更贵,可谓是时代&30340;变化。

这会子二师兄身上&30340;油才最金贵,再等个几十年,又都嫌弃二师兄身上&30340;油太差。

秦柔也听过几个大妈回忆过去,说当初家里穷,穷得只能吃椰子油,到了后来,一闻到椰子味就想吐,坚决不吃跟椰子相关&30340;任何东西,偏生她女儿爱喝椰子汁,让她在一旁感慨不已。

椰子&30340;确是个好东西,椰子汁香甜,里面&30340;椰子肉可以榨油,不过以前去海边旅游&30340;时候,大部分人买椰子,不过喝点椰子汁就罢了,里面&30340;椰子肉直接扔,更遑论不少人都以为椰子只有椰子汁,忽略了它里面&30340;一层果肉。

这一层果肉还能榨油,榨出来&30340;椰子油很香,不过椰子油&30340;确不太适合食用,因为这油它本身&30340;椰子气味太浓重了,掺在普通&30340;菜色里,&30340;确容易让人接受无能,另外它炸东西&30340;时候油烟太大,还产生很多泡泡,不适合炒菜。

不过椰子油&30340;气味很香,用来做糕点油和做手工皂非常适合。

带上椰香&30340;糕点不会令人觉得突兀,椰香手工皂也十分宜人,椰子油还能用来护发。

厨房里放了一瓶椰子油,家属院送&30340;,这油估计每家都常备一瓶,不是什么贵重&30340;东西,你自己弄来椰子肉土法炼,也能炼出油来。

秦柔打开了一闻,觉得用它来炒菜,一个不小心容易滑铁卢,等以后去问问琼州岛本地老乡&30340;使用经验再做菜。

她在广城买了些豆油,陆琰这家伙他煮……不,他清蒸几乎就没用油,所以她烧菜&30340;时候可以稍微放肆一点点。

当然,秦柔也不敢太放肆,油贵啊,要节俭!!

——巧妇难为无米之炊。

除了海鲜就是鸡蛋、腊肠、紫菜,连根葱都没有,秦柔对着目前简单&30340;材料&30340;确头秃不已。

做点简单&30340;菜色吧,幸好还有海鲜。

今天不吃清蒸了。

秦柔打算做个蒜蓉粉丝扇贝,绿豆粉丝是在广城买&30340;,数量实在不多,必须得省着点吃,再做个紫菜虾滑汤和蚝烙。

她自己做&30340;话还是挺费功夫&30340;,所以秦柔上楼去抓壮丁了,把被她赶出去&30340;陆琰扯回去,让他开生蚝,而她则带着两个小家伙剥虾去虾线。

这两孩子自然是剥虾气氛组。

秦柔去虾线&30340;手法是练过&30340;,她自己在家里吃虾就不爱留虾头,也是她懒得挑虾线,而是喜欢在给生虾去头&30340;时候,手指一掐,把虾头去掉&30340;时候顺便就把虾线带出去。

很快她就剥了一大碗虾仁,全都洗干净了,剁成虾肉泥,加上蛋清料酒和盐搅拌,最后再加入淀粉,搅拌均匀后差不多就把虾滑做好了。

把虾滑搓成小丸子,做紫菜虾滑汤&30340;时候,把剩下&30340;蛋黄打散进去,做出来&30340;紫菜虾滑汤格外漂亮。

汤泽鲜亮,漂浮&30340;紫菜是紫绿色,缠绕着&30340;点点蛋黄是鲜黄色,紫菜与蛋黄交织之间,是一个个白里泛着粉&30340;漂亮虾滑丸子。

秦柔搓&30340;是大丸子,先煮好了汤,拿小碗给两个小崽崽都舀一个大虾滑丸子在碗里。

她自己尝了个,还投喂一个给陆琰。

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