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第439章 不辜负美食（第1页）

临到中午，车子开到了承德府。车子进城前李剑垚把软顶给装上了，这样去吃饭的时候就不用再有人专门盯着车子了。再说，小偷小摸的，可能会把敞篷状态下的车内的东西摸走，封闭式的一定不敢动，毕竟现在车子实在是不多。找了个门头看着最霸气的国营饭店，四人下车。“今天中午就在这里吃了，看看咱们今天幸运指数高不高，要是很幸运的话，今天可能有好吃的。”“什么好吃的？”三人对于好吃的这个词还是很感兴趣的。“进去就知道了，走着！”进了门，跟所有的国营饭店的格局差不多，一个胖大婶坐在那里爱搭不理的。李剑垚让三人找座位，自己走过去，拿出几张全国粮票和一小包奶糖。“婶子，途经宝地，肚子饿坏了，听说咱这汽锅八仙做的最好吃，不知道今天有没有口福尝一尝？”说着把粮票和糖递过去。胖大婶眼睛一亮，不动声色的接了过去，“哎呀，来的正好，今天正好有这道菜，你算是来着了，我这就让师傅给你们做！”“那多谢婶子了，再来一份滑子菇炒肉，凉菜您看着上就行。对了，主食荞麦河漏没？有的话给我来一盆河漏鱼，过水，杂蘑菇卤子就行！”“有，都有，小伙子你是个会吃的！对了，今天还有煎碗坨，要不要来一份？”“要，一人一小碗吧，麻烦婶子了！”“去那边坐着吧！”李剑垚把钱票给过去，特意多给了两张一斤的全国粮票，还特意推了推，胖婶子秒懂，多出来的就是自己的了，甚至用本地票替换一下也不是不行。来到桌子前坐下，三人这才问，“你点了啥，跟人家大婶眉来眼去的？”“好吃的，等菜上来你们就知道了！”本地荞麦产量高，用来做面食多些，那个荞麦河漏其实自己家里也能做，不过通常用小麦加点玉米面做的，味道上稍差了些。正宗的荞麦河漏还得是这里做的正宗，本地也叫饸饹，发音差不多，荞麦粉加一点点的玉米粉再加上一些榆树皮磨成的粉，淡碱水和面，锅中烧开水，用擦板或者压床子把面团擦下去，短的就叫河漏鱼，长一点的就叫河漏。味道上以滑爽为主，可以配上拌料，就是香菜、蒜汁、芝麻酱、芥末再加一点红油辣子或者香油点缀，一个大海碗没几口就能给扒拉进肚子。另外一种就是用卤子拌一下，叫浇头也行、臊子也行，反正东西都是一个东西，主要是肉沫、蘑菇、黄花菜、木耳碎、胡萝卜之类的做的。夏天吃凉的，过水，或者井水，温度低，凉飕飕的，一吃一个不吱声。冬天可以吃热汤的，味道也可以，除了浇卤子，也可以直接浇骨汤。不多时，胖大婶先是给上了凉菜，白菜心凉拌粉丝，缀着几颗花生，同样撒了一点辣椒油。边上的食客倒是发现了新大陆，“我说席大嫂，你们啥时候给客人端菜了？可真稀奇！”“吃你的得了！人家远道而来，风尘仆仆，端个菜能咋滴？咱承德人好客的名声可不能丢！”说着眼珠子还白了人家一眼，李剑垚不动声色，笑眯眯的跟胖婶子点了点头。就说这国营饭店也不是想来嚣张跋扈，看看人家这态度，今天高低多吃几口。接着滑子菇炒肉、四小碗煎碗坨就上了桌。“尝尝这个碗坨，荞麦淀粉加猪血，跟咱们那的红薯凉粉做法类似，不过口感不同，浇上芝麻酱、蒜汁、醋，爱吃辣可以加点辣椒油，别有一番风味。”三人尝了尝，均是眼睛一亮，直呼好吃。滑子菇炒肉，鲜脆滑嫩，也是吃的一筷子接一筷子。等到汽锅八仙上桌，一个大砂锅，里面热气腾腾的八仙，让三人又陷入了知识盲区。“这个汽锅八仙，也叫汽锅野味八仙，是指狍子肉、野鸡肉、野兔肉、羔羊肋条、沙丰鸡、葫芦条、口蘑、嫩椒，放入锅中上汽蒸制而成，肉质酥烂、汤鲜味醇是其特色。一般冬天吃上这一锅最合适，可咱们今天赶上了，就尝尝，冬天还不一定能吃得到。”三人不再细问，纷纷伸筷子，光听着这些食材都够吸引人的了，再加上李剑垚刚刚解说一番，马上有些迫不及待。入口之后，一边呼气，一边喊着好次，三人都不怎么顾及形象了。一大盆河漏鱼上来的时候，汽锅八仙已经被几人吃下去一半了。“呀，还有这个，以前在咱们县城南街那个饭店吃过，我特别：（）重回60年代不遗憾

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