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第225章 万州烤鱼（第2页）

祝余神识探入，发现了不少眼熟的海货，像星斑蟹鬼头章各种虾之类的数量不少。

这批海产品来的正是时候。

祝余见里面有不少晒干的海虾，个头不大，鲜味很浓，于是用朱雀神炎和坊市买的灵菇一起烤干，碾磨成粉，做成了鲜味剂味精。

这日，岐山特地来找祝余，把祝余预定的灵鱼交给她。

“祝师妹，玉衡峰最近新起了灵鱼，这里面都是青花鱼，我全都给你留下了。”

祝余接过一看，这鱼都活蹦乱跳，连鱼鳞都没有损伤一片，“多谢岐山师兄！师兄来得刚好，我准备用这青花鱼做成烤鱼，你待会帮我尝尝味道怎么样。”

岐山高兴地答应了，虽然烤鱼什么的，他经常吃的，但是祝师妹做的肯定不一样。

青花鱼本来就别一般的灵鱼鲜美，再加上祝师妹高超的厨艺，想想就让人流口水。

这些青花鱼每一条都有六七斤重，大小适中，一个筑基修士一顿吃一条，就可以满足一天的灵气需要了。

祝余选了两条活蹦乱跳的青花鱼，用拳头一拳一个，直接敲晕清理内脏。

青花鱼肉质鲜嫩，外皮上有青色斑点点缀，尤其耐火烤，烤制过的青花鱼不仅肉质更加鲜美，鱼肉中无数肉眼不可见的气孔会放大，各种香辛料味道更容易入味。

祝余要做的烤鱼源自万州烤鱼，是一种将腌、烤、炖三种烹饪手法完美柔和在一起的烤鱼方法。

“可惜这次没有多余的火焰果，等下一批收获了，一定要做几缸豆瓣酱才行。”

烤鱼什么的，没有豆瓣酱是没有灵魂的。这次只能先用剁辣椒代替了，祝余总觉得少了那么一份味道，看来豆瓣酱的制作要提上日程了。

清理干净的青花鱼从背部往下，在两侧切一字花刀，方便入味。切好后，用盐加雪花酒和味精腌制一盏茶的功夫。

腌制好后，祝余取出烤鱼夹，将青花鱼摊开平铺在烤鱼夹上，上火烤制五六分熟后，刷上用豆油、天香猪油和风暴铁牛牛油熬制的老油，继续烤制七分熟，再刷一层老油。

等到油香渗透鱼肉，洒入孜然等香辛料粉末，再上火烤制微熟后放入铁盘备用。

砂锅洗净，倒油放入花芸豆酱、剁辣椒、炒香的铁甲豌豆，爆香加入各种灵蔬，炒熟后倒在铁盘上。

烤鱼的身上全是各种清清脆脆红红绿绿的蔬菜，祝余喜欢吃豆花烤鱼，所以特地磨了铁甲豌豆做成了嫩豆花，在烤盘四周都放了一块。

这些铁甲豌豆都是天香猪喷出来的，自从被祝余带回大衍宗后，他们在祝余院子后面放养。

上次祝余去看，一个个长得膘肥体壮，一点也不输给当初的岛屿。这群天香猪生活有滋有味，连带着喷吐出来的铁甲豌豆灵气也充沛了不少。

烤鱼做到这一步，基本就算成功了，最后一道工序就是泼油。

祝余神识指挥朱雀神炎分出一团小火，变成空心球的形状，将油包裹在其中，等烤鱼上桌后。

她直接散开朱雀神炎，滚烫得冒烟的热油泼在青花鱼和灵蔬上，“滋啦滋啦”的声音响个不停，一股浓郁的麻辣味散开。

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