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说做就做,反正家里的材料都是现成的。
包饺子这精细活,上辈子的简单是不会的。
来了这边后,怎么说也在这边过了一冬的人了,就是看也看会了,别管技术咋样,简单这,主打一个油多料重。
酸菜早就酸了,还是孙香帮着腌的,味道自然是好的。
烧了一大锅热水,舀到大盆里,再兑上一半的凉水,放着一会洗酸菜。
掀开大缸,酸菜特有的味道立马就弥漫了整个屋子,酸,但是不难闻。
撇去上面的浑水,捞了几棵放到盆里,腌之前是洗干净的吗,这会洗两遍去去盐水,去去酸味就行,
洗干净,放到菜板上,外面的棒子厚,要给它一片一片的片开,里面的酸菜心就不用了,而且酸菜心脆生生的,当零嘴吃野很好吃。
简单切了几片,直接给小姑娘嚼着玩,自己把酸菜剁碎。
又翻出来两块肉,这酸菜最是吃油,不放肉,这味道是很不一样的。
小姑娘眼尖,一看就肉吗,眼睛立马就亮了,
“肉肉!姐姐,要做肉肉吗?”
冻的肉,还是很好切的,简单头都没抬,
“是呀,饺子里要放肉,酸菜和肉的饺子,行不行?”
小姑娘乐的把酸菜心直接扔到一边,不香了。
“姐姐,我也帮忙。”
“你?”
小胳膊小腿的,这兴趣,简单看了一圈,馅和了,面和了,
“你去帮姐姐找找擀面杖,一会姐姐教你包饺子。”
“哎!”
回答的超大声,简单端着盆的手都是一个哆嗦。
姐俩也不着急,把东西端进屋,又出去找盖帘。
这边的盖帘都是用高粱竿子细的那一段穿成的,村里人人都会的是生活技能,简单自然不会,这都是在刘光明那儿换的,小姑娘把擀面杖拿进来的时候,简单已经把五六个盖帘在炕上一字摆开,再面板上揉面呢。
小姑娘脱了鞋,乖乖的上炕,坐在面板旁边等着,小鼻子一动一动的,自己就嘿嘿笑。
简单失笑,这小孩,也挺好玩的。
“姐姐,肉馅的饺子,吸溜!”
来了这么长时间,这伙食跟得上,简欣小脸上的肉已经回来一些了,李燕她们越来越喜欢捏。
“就这么喜欢吃肉?”
该说不说,这段时间的伙食还真就不错,水平一直也没降,但是这孩子就是喜欢,饺子也吃了几顿,不过那时候忙,后来不忙了,简单也不爱动,都是在公社的饭点买的。
前几天还吃了一顿李燕她们包的,虽然是菜多肉少,油也不多,但是简欣也是吃的很高兴。
然后简单就确定了,这孩子喜欢吃饺子,今天她剁了酸菜,但是也没打算全都包成酸菜的,想着包一些酸菜肉的,再给孩子包一些纯肉的,估计她也会喜欢。
揉好了面,简单也没骗孩子,
“来,往这面剂子上面撒面,匀乎点啊。”
简欣接了任务,绷着小脸,小手捏着一把面,小心翼翼的往面剂子上面点,简单一个面团都揪完了,她还慢慢点呢。
简单二话没说,伸手抓了一把面,抬手一扬,把自己附近的面剂子都扬上了,然后就头也不抬的揉剂子。
小姑娘震惊了一下,然后偷偷的看简单没看她,也学着她的样子抓了一把,往上面一扬,结果,小手不听话,一把面都扬到了自己刘海上。
简单还没说话,她自己吓了一跳,
“呀!”
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