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永和宫小厨房里不仅有鸡,鸭毛、鹅毛都有。
御厨得知德妃娘娘想要做个鸡毛毽子,自告奋勇的去拔笼子里活蹦乱跳的小公鸡,闹的鸡毛四处乱飞。
芝兰接过御厨递过来的一簇漂亮的鸡尾巴毛,她扑哧一笑。
“王御厨,您头上有根鸡毛。”芝兰指着王御厨头上,威风凛凛竖立的鸡毛道。
王御厨白胖的脸,一下子羞红了。
王御厨手忙脚乱的往自己头上乱抓,不见做饭时的灵活。
他的帮厨看不下去,帮他把鸡毛拿下来。
“多谢芝兰姑娘提醒。芝兰姑娘,我刚做了几碗糖蒸酥酪和杏仁酪,您尝尝味道如何,有没有要添减的。您要尝的好,我立马让人端给主子和四阿哥送去。”王御厨擦干净手,端来一碗奶白色撒了果仁的奶酪道。
糖蒸酥酪是用新鲜牛奶和上等的糯米酒调和,盛在小碗里,再放进松木桶隔火蒸烤,最后用冰块降温,使其达到半凝固状态。
杏仁酪则是用杏仁和牛奶打成,加入白糖,香甜的奶香味儿,适合年纪小的胤禛吃。
想进永和宫小厨房的御厨太多了,王御厨很有压力。因此,他每日勤练厨艺,要做出最合德妃娘娘和四阿哥口味的菜,占好永和宫御厨的位子,坚决不挪位。
芝兰拿着勺子尝了一口,眼睛一亮。
“王御厨的手艺愈发炉火纯青了,这碗糖蒸酥酪,奶香和酒香味融合的很好,而且入口冰凉顺滑。撒的干果仁也是上品果仁。主子肯定喜欢。”芝兰道。
“诶。有芝兰姑娘这句话,我就放心了。这碗杏仁酪,您也尝尝。”王御厨又端来一碗。
芝兰漱漱口,又尝了尝杏仁酪。
“杏仁酪味道是好,但是御厨最好酌情少放点儿糖。主子不愿让四阿哥吃太甜的甜食,担心糖吃多了,蛀了四阿哥的牙。”芝兰道。
“芝兰姑娘说的是,我只顾着味道好,忘了其他。我这就重新去做。”王御厨道。
去厨房一趟,喝了两小碗甜点,芝兰面色红润的拿着鸡毛去找怀恩。
怀恩看到她,露出笑脸,亲近道:“又在厨房吃什么好吃的了?你今年做衣服的料子,比去年费的更多吧。”
芝兰不自觉摸了摸肚子,有点儿肉,但是不多。
“你要再笑话我长胖了,下回我得了点心,可不分给你了。”芝兰威胁道。
怀恩忙拱手告饶:“我错了,求芝兰姑娘大人有大量,饶过我这一回。再也不敢了。”
芝兰微微抬起下巴:“这还差不多。别光说我,你自己的脸也圆了,你难道看不见。”
怀恩摸摸自己的脸:“主子说,圆脸喜庆。”
芝兰打量着怀恩,娃娃脸又白又圆,五官清秀灵巧,看着是喜庆,让人一见就心情好。
“鸡毛毽子,你会做吧?主子想要傍晚踢着玩儿,锻炼锻炼身体。”芝兰把手里的鸡毛,全部递过去。
“这有什么难的,一会儿就给你做好。这么多鸡毛,能做好几种毽子了。”怀恩道。
芝兰道:“那就托你多做几个,有备无患。”
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