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第11章麻辣牛蛙爆肥肠（第1页）
叶念婉在这边做着鱼，旁边一群人围在这里看着，还有些人就是为了单纯看看叶念婉是怎么做的。
觉得只要记下这个步骤和用料，自己做出来的鱼味道也不差，更有人直接拿着纸在旁边记着做法。
叶念婉注意到那些人的动作，不过也并没有说什么，这道菜的做法，就算他们记了下来，也做不出来自己做的这个味道。
叶念婉在这边摆摊做酸菜鱼，等到把所有的酸菜鱼做好，时间已经是三个时辰之后了。
“妈，这些酸菜鱼全部都卖完了，我们把这些东西收拾收拾，也赶快回去吧。”叶念婉盖好眼前的锅盖，收拾着这些东西。
许秀琴端着那些用来洗鱼的水，朝着另一边走去，“行，那我现在去把这些水倒了，等一会再过来帮你收拾那些东西。”
叶念婉微微点头，她正要熄灭掉眼前小炉子里面的火，她面前站了一个人。
那男人开口说，“你那些酸菜鱼还有没有，给我来一份吧。”
叶念婉抬眸，非常抱歉的笑笑，“实在不好意思，今天那些酸菜鱼已经全部卖没了，你要是想吃的话等下次吧。”
“那…”面前的男人有些犹豫，随后把自己手中的东西递给了叶念婉，“那能不能麻烦你，帮我把这些东西做成一份吃的，我可以给你加工费。”
他又说，“我家里今天来了客人，家里做菜的人不在，只能够出来买上一些。”
叶念婉抬眸一看，这人递过来的这些东西是猪大肠和牛蛙。
看到牛蛙时叶念婉眉头一挑，在这个年代能够看到牛蛙还真是有些稀奇，这东西普通人可是吃不起的。
注意到叶念婉的眼神，那男人开口道，“这些东西是我一个亲戚从大城市里带回来的，他还说这东西特别好吃，不过我一个农村人，也没见过这东西，更是没吃过，不知道这些东西能否做成吃的。”
“当然可以了。”叶念婉微微一笑，拿着眼前这些食材，坐在旁边开始处理着，“这些不仅可以做成吃的，而且做出来的味道也会相当不错，就麻烦你稍微在旁边等一下吧。”
牛蛙和肥肠，可以用来做麻辣牛蛙爆肥肠，这道菜吃起来味道那也是相当不错的。
花椒和麻辣的味道冲撞在一起，牛蛙和肥肠两种截然不同的食材混合到一起，这两种奇特的味道，从喉咙窜上口腔，刺激着舌尖，引爆整个味蕾。
叶念婉以前做过这道菜，这也是她的拿手菜之一，看来今天自己可以小露一手。
叶念婉蹲在旁边把这些东西处理干净，把牛蛙剁成小块，肥肠刮掉里面那层油。
处理好这些东西，叶念婉重新起锅烧油，先把肥肠用油炸一下，可以让肥肠吃起来更好，里面那层肥油刮静，也可以去除肥肠本身的味道。
肥肠捞出，多余的油倒到瓦罐里，把葱姜蒜和辣椒放进去用小火炒香，在加入牛蛙翻炒，再加上一些水慢慢炖着。
水煮开在把肥肠放进去，盖上锅盖，继续用小火慢慢炖着，最后再往里面放入一把酸菜。
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