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章若楠进来,打量了一下屋子,把手里的袋子递给晓初。
“我不知道你在这,这是给你哥买的,先送给你吧。”
“不用客气,留给我哥吧,你特意准备的,给我也不合适。”
“那,小初妹妹,你在忙什么啊?”
“我在做凉皮,这天太热了,做点爽口的吃食。”
“我我跟你一起做吧,我想学?”
“好啊,来吧。”
“食材我准备了面粉两碗、酵母一勺、胡萝卜、黄瓜、豆芽、熟花生。
调料有生抽、陈醋、白糖、盐、麻油、蒜泥、芝麻酱、辣椒油。
先将面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团,醒面30分钟。”
唐晓初一边揉面一边说。
“好了,先醒一会儿面。”
俩人去一边歇着。
“若楠姐姐,你刚回来吗?”她看她穿着常服。
“嗯,我们出去巡演了,今天刚回来。”
“那你累不累,要不歇一会吧?”
“不用不用,我跟你一起做。”这么小的孩子都在干活,她怎么能不干。
“你等会,我刚才买了西瓜,拿给你吃。”
说着就进了里屋,从空间拿出十个大西瓜放在地上,选了个大的拿出去。
摆在桌子上,几下切好了。
“姐姐你吃。”
章若楠一路走过来也热的很,咬了一口,清爽甘甜。
“这西瓜可真甜。”
“我买了很多,一会儿给你拿回去一个吃。”
“不用不用!”
“别客气,你不是也给我哥带了礼物吗?”哈哈,脸都红了。
章若楠低着头吃西瓜不说话了,她感觉晓礼妹妹在调侃她。
到了时间,俩人走进厨房。
“接下来,将醒好的面团放入冷水中揉洗,直到面团大小几乎不变,黄色面筋全洗出来了。
把面筋揉进酵母发酵30分钟,上锅蒸20分钟。
洗出的面浆静止沉淀2小时以上,倒出清水。
盘子里刷油,倒入面浆摇匀,锅中水煮开后盖上锅盖蒸1分钟,取出放入冷水中冷却后撕下凉皮,重复做。
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