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只有菜谱的名字和制作步骤,没有成品参考,实际菜品是什么样子,其他厨师根本就没见过,让他们做道好菜都是难为他们了,更甭说让他们琢磨新菜了。
由于李主任请客吃饭这件事已经说定,所以何雨柱用厨房现有的食材,编写了这么一份由二十四道菜组合而成的菜谱。
其中,鲁菜作为诸菜之首,最为贴近北方人的饮食喜好,不论煎炸烹炒,还是焖煮炖蒸,不仅味道好,而且上菜的速度也很快,最适合作为宴客主菜来招待贵客。
而淮扬菜口味清鲜,咸甜浓淡适中,注重保持食材的本味,调味清淡,强调原汁原味,适应性强,最为适合作为万金油,来调配南北食客不同的口味。
而川菜又有所不同,后世以麻辣味道为特色的川菜并非当下的主流,川菜的特点是酸、甜、咸、苦等多种口味的组合,能够根据不同的菜品和食材调配出丰富的口味,满足不同人的需求。
最繁琐的就属粤菜了,尤以享誉海内外的粤省茶点而知名,其以制作繁琐,品种繁多,模样讨喜来吸引顾客,其味道更是各菜各色,味道自然也是大不相同,不过笼统一点来说,粤菜口味偏清淡,显得不急不躁,最适合平时饮酒喝茶的时候品尝。
要制作粤菜,尤其是具有代表性的叉烧肉,其前提是要事先调制好叉烧酱,其酱料的制作比较麻烦,其中红腐乳汁,酱油,麦芽糖等配料缺一不可,不得不吐槽,以麦芽糖的使用量来说,粤菜是使用麦芽糖最多的菜系,尤以烧腊的用量最多。
何雨柱选了几道步骤少、上菜快的菜,准备先让李主任尝尝鲜。
打发马华按照他写好的步骤,亲自去制作叉烧酱,他自己则是把围裙往身上一系,然后把套袖往手臂上一套,他又成了当初那个在食堂里指点江山的傻柱,这样的傻柱,就没有什么菜是他驾驭不了的。
果然,等菜上了桌,在李主任一一品尝过之后,果然那种熟悉的味道又来了,他这才记起,他好像很久没有吃到,由何雨柱亲手烧制的菜肴了。
有那么一瞬间,李主任都恨不得把何雨柱给控制起来,专门为他制作美食了!
看了菜谱,又品尝了美食,李主任现在感觉自己信心满满,有这么多花样繁多,品种各具特色的各色佳肴,他不信哪位领导能够抵御美味食物所带来的诱惑。
李主任亲自给何雨柱批了明天一天的假,这意味着何雨柱在明天中午忙完李主任的宴请之后,他就可以回家,好好享受夏日午后的美好时光了。
当天下班回家,何雨柱除了车把上挂着的白面馒头外,在挂着的网兜里,足足坠了五个大饭盒。
贾张氏离着老远,就看到了何雨柱车把手上挂着的白面馒头跟饭盒,这些东西都是她平时可望而不可得的,她当场嫉妒的双眼发红,恨不得扑过去,把车上的东西抢过来才好。
她不由的又记起了傻柱以前那些好来。
以前不管带回来的饭盒是多是少,傻柱都会匀一份饭菜给她们家,想想那时候她们一家人的生活,日子虽说过得苦了点,但也还能勉强过活。
可转眼间物是人非,以前那种天天都能吃上好菜的日子,已经一去不复返了。
想着想着,她不由得将一股带着愤恨的目光,朝着何雨柱望了过去。
这么多好吃的,怎么没撑死你这个没良心的死妖怪呢?
她不由得在心里暗暗吐槽道。
抢东西她自然是不敢的,甭说人家现在是轧钢厂的副主任,就只对方身上那股子狠劲儿,她也不敢招惹,她只能夹枪带棒地朝着何雨柱打了个招呼,期望何雨柱万一再发了什么善心,分她家那么三个四个的饭盒。
“哟!是咱们的何副主任回来了!何副主任,您那网兜里装的啥呀?这么多饭盒,你们家吃的完吗?”
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