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第二百九十八章 丸子（第2页）

一切完毕后汤锅被放回灶台，灵液倾泻而下最后一把辅料被丢了进去。

算算时间王天青给自己又加了个“生物闹钟”，才转身回去继续处理食材。

这次清洗内脏时王天青脸上不在严肃，有种工具人的味道。

最后一直鹿被丢在地面，没过多久也被大铁盆分门别类完毕。

王天青决定先把内脏给处理掉，免得待会忘记。

其它东西处理起来可没有内脏废时间，可毛肚金钱肚等等都是难得的美味呀。

牛杂堆，羊杂堆，猪杂堆，鹿杂堆四个大铁盆浪费了王天青不少时间。

片好的东西开始细分下去，用小了好几号的铁盆装好。

烫火锅的食材瞬间有了着落，王天青也腾出手来准备制作牛肉丸和牛筋丸。

精心挑选的上好补位剁成肉泥，加入海灵盐等调味料顺时针搅拌。

没有淀粉王天青选择现做地瓜粉，一番操作猛如虎后刚做好的地瓜粉马上派上用场。

想了想王天青还是没有加入鸡蛋，总感觉那样做出来的牛肉丸会不正宗。

配合上地瓜粉后盆里的肉泥稍微有了变化，王天青没有管它转而制作起牛筋丸。

一模一样的做法上手很快，没多久牛筋丸也大功告成。

王天青拖起俩个大铁盆走向灶台，起锅烧水猛火烹之。

待到水温足够后开始下入捏好的肉丸，粉嫩的肉丸入水即变色。

在沸水中滚动几圈便换了层“新衣”，王天青拿起漏网开始捕捞。

刚出锅的牛肉丸被放到冷水中，热胀冷缩的效果在起源大佬依旧管用加油让口感变脆。

点点油脂漂浮，原先的清水变得香气扑鼻。

品质越高的妖兽肉会越美味，因为里面的精粹会越多。

那种不由自主的渴望谁都会有，乃是身体本能反应罢了。

用完俩大铁盆的肉泥后，王天青准备把鱼丸先给做出来。

几尾草鱼被丢到案板上，破腹去鳞去鳃去头。。。

一系列流程过后鱼片铺满案板，王天青拿起镊子开始挑刺大业。

美食背后往往意味着付出，只有用心精益求精做出来的东西方可称之为美食。

轻轻叹口气王天青伸了伸腰，脸上露出解脱的笑容。

双手持刀如狂风暴雨般捶打起鱼片，剁好的鱼蓉一批批放入大铁盆当中。

加入海灵盐等同样的调料后，王天青俩只手下去翻搅起来。

沾起一点放到鼻尖，眉头瞬间皱起。

不行还是有点腥，得加点什么去去腥味。

可惜没有料酒不然，等等，百年佳酿也是酒，同样能去腥。

王天青拎起剩个底的百年佳酿，朝着大铁盆中拍啊拍力求不浪费一滴美酒。

继续翻搅一会，再次放到鼻尖果然去除了腥味，反倒有点酒香。

加点刚才制作出的地瓜粉，再次翻搅会便端到灶台旁。

想了想王天青还是另起一锅，真元凝水入火焰圈中保证刚入锅就快沸腾。

屈指一弹给锅底也添上火焰，待到水温可以时马上把鱼蓉捏成丸子丢进锅中。

半盆多的鱼蓉捏成的鱼丸并没有占满锅面，让王天青用漏网搅动时轻松不少。

变得雪白的鱼丸马上被网起，随后放入一旁装有冷水的大铁盆中。

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