手机浏览器扫描二维码访问
第398章 酱烧和牛排（第1页）
晚饭依然很丰盛。
除了陈桂香做的那些，杨磊还亲自出手做了两道大菜。
最后摆上桌的，能买到的名贵食材基本都有，什么和牛金枪鱼松茸鱼子酱，不要钱一样，量都很大，而且做法也更符合潞州府人的口味，这一大家子都是潞州府人，这么做没毛病。
比如说他煎的和牛肉，先腌后煎，煎到八成熟后加自调的咸香微辣口味的酱汁，等酱汁稍微粘稠，牛排全熟且酱汁浓郁，虽然颜色可能稍微有点深，没有黄油煎得那么好看，但香味儿极其浓郁，而且微辣的咸口酱香味儿也更开胃，吃起来一点也不腻，很好地中和了和牛肉里比较丰富的脂肪，却又保留了那种相对软嫩的口感。
秦洋拿起银质小刀切下一块尝了尝，竖起大拇指：“磊哥，这牛排绝了，比我在沪市某家高档西餐厅吃过的还好吃，这口感，这味道，我能吃下一整头牛。”
宋芳菲也小口尝了尝，“磊哥的手艺确实从来没有让人失望过，不过磊哥，你这偏心也太明显了。”
“咋？”
“吃了大半年的和牛从没见你露过这一手，现在她俩一来你就拿出来展示，不是偏心是啥。”
“这叫有朋自远方来不亦乐乎。”
“就是偏心，不过真的好吃，磊哥，有啥诀窍不？教教我，以后不用你老家人动手，我们做给你吃。”
“这可是我的绝招，一般人学不来的。”
“没事儿，我们慢慢学，总有一天能学会。”
赵晓竹也点头，“确实和一般的煎牛排不一样，磊哥，说说呗。”
“真想学啊？”
“嗯嗯。”
“那我就大慈大悲的教你们两招好了，记住，只教一遍啊，”杨磊一本正经的切割着盘子里的牛排，“煎牛排是一道工序简单但极其考验火候的菜式，食材形状和尺寸、温度、油、时长都会影响成品的口感，以咱们这5A级和牛举例，脂肪偏多，肉质很嫩，只能用中火，煎到八成熟后涂酱料，酱料要稍微稀一点点，利用酱料中的水蒸气继续加热，这个时候得用大火，等酱汁浓稠的时候，肉就全熟透了，这个过程得按秒计算，每一面也就十二三秒钟时间，大火快翻，刺啦声中蒸汽四溢，然后就能出国了，简单吧？”
这是经验之谈。
一般地方学不到的。
因为煎牛排本身就极其考验火候，何况还要涂上酱料，火候稍微差点，酱料要么会糊掉，要么就没办法完全激活酱料的香味儿，不是多年的老厨子还真掌握不住。
所以，他也就是吹牛而已，可没想着这几个小女人能学会这道菜。
而且正如他所说，食材很重要，一般牛排没办法这么做，只能是脂肪含量比较高的和牛煎出来的口感才最好。
而和牛的价格……
也就杨磊有这个底气天天把和牛当饭吃。
普通人家嘛，仅仅是练习，都有可能被拖垮，培养一个能煎好和牛的厨师真不容易。
当然，如果要求只是“能吃”，那就无所谓了，普通人耐心点也能煎得像模像样，只是口感什么的就不用讲究了，吃饱为止。
他说这些，也就是在女人面前装一波。
顺带着活跃活跃气氛。
效果也确实不错。
几个小女人一边狼吞虎咽一边叽叽喳喳地聊起了厨艺，只有小兔子王乐瑶一言不发的“MiaMia”吃肉。
吃饱喝足，杨磊才问秦洋：“今天逛得咋样？”
“很羡慕，”秦洋两眼放光，“小竹子和老宋太能干了，这么短时间就走上正轨，一进公司，那么多员工一口一个赵总，一口一个宋老板，好威风。”
“……你就看了个这？”
三国之我是那扶不起的阿斗 戚缘小姐的奇妙物语 一纸流年 超级牛逼克拉斯 快穿之女配她手握打脸剧本 放开那个鬼让我来 我从来都不主动 诡异入侵 已成剑仙的我想要重修法师 洛云天逆天记 青云相声社 傅先生的高调宠婚 神武星海 农门极品娘亲是散打高手 穿书之我在七零养萌娃 末日全息领地种田 医女福妃荣华路 女主她天天想离家 我成了震惊全世界的全能学神 女策
带着传承闯天下
后土圣人在巡逻星际战场之时，突然一阵心慌，她急忙用圣识查看战场并没有发现异样，于是又推演起来，突然惊觉原来是母星被异族渗透，他们研究出生化人攻击神州大地，华夏民族岌岌可危。后土圣人祭出盘古神殿保护危难中的华夏民族...
综武：从拜师黄裳续命开始
一样的人物，不一样的故事。陆康穿越综武世界，好消息是他穿越成为富商独子，坏消息是还没来得及享受这个世界的花花绿绿，就因从小身患怪病，命不久矣。好在系统觉醒，只要附近有人在演示武功或者打斗，就能拾取对方掉落的功法碎片。从此陆康就过上了轻松变强，躺平无敌的道路。上辈子过得够累，这辈子他要成为天下第一，杀人饮酒美人入怀...
老祖宗她是真的狂
作为一个演技在线，却死活红不起来的三四线小明星宋慈有什么愿望？宋慈说成为巨有钱混喝等死的漂亮姑娘。老天爷大发慈悲，给她唱了个成全，宋慈在去试镜的路上摔了一跤再醒来时，她发现自己愿望成真了，她真的成了个巨有钱的，混喝等死的老祖宗！宋慈表示这剧本的开局，她接受不能啊！但，穿都穿了，那就演吧，老话不是说么人生如戏...
玄门不正宗
世人修行，皆须肉身圆满方可补益神魂，而后阴神出窍揽天地精粹。王弃修行，直接从出窍开始于是修行之始便可纳天地精粹。世间万法学过，会了，改一改，形状变了。时逢天子白首求长生，又有三次大征凋敝民生。王弃挎弓入世，起于行伍，开启他的野路子修行之旅。...
仓鼠和金雕怎么谈恋爱
...
一人：我林白，善使百家技！
林白意外穿越到一人之下的世界，觉醒亡者监狱系统。可以通过他人的炁汲取对方的天赋能力。太平要术，八奇技，风云腿，以凡人之躯成就仙人之姿。冯宝宝人人都说我瓜，但谁知道我机智的一批呢！张楚岚喂，你们叫我不摇碧莲，好意思吗看那个在比赛时期把人说哭的家伙呀！王也林白啊，不能和你这种人做朋友没秘密呀，早知道你...