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第166章 心甘情愿（第1页）

炒茶的手法也就是翻抓揉捻这几种，江淼把茶叶倒进铁锅后，迅速用手将它们推开，使其受热均匀，接着便是用手迅速翻炒，免得有些地方被炒焦。

没过一会儿，扑鼻的茶香便随着火焰的炙烤散发出来。在场的人闻到这种香味后，精神一振，只觉得整个脑子都清明了不少。

在场大部分都是老百姓，家境好讲究些的，也是喝过茶的。只是那种老叶梗子的陈茶，哪比得上这刚刚从枝头摘下来的新茶？只是散发出来的香味，便高下立见了。没喝过茶的，脸上更是兴奋，这茶闻着确实香，怪不得有钱人都要喝茶，这不比没滋没味的白水好喝多了？

想到他们以后可以自己种茶制茶，所有百姓的脸上都浮现出了满满的期待。虽说丰收粮铺开了后，山货的价格大幅提高，可是山林之中的危险却是会要人命的。特别是夏天，山里的毒蛇毒虫非常多，要是不小心被咬上一口，就算捡到再多的山货也无济于事了。要是茶叶生意能成的话，往后遇到比较危险的季节和天气时，他们就不用上山卖命了。

江淼全神贯注，手下不停翻炒。锅里很烫，手只有不停地动作才不会被烫伤，若突然停下，反而容易被烫到。

裴澈站在他身边，紧盯着他的动作，心想着早日学会了，就不用阿淼在这热锅之中翻炒茶叶了。裴澈觉得自己怎么说也是一个习武之人，抗热的能力怎么也比江淼更强一些。

锅中的茶叶经过长时间的炒制揉捻后，颜色渐渐改变，由最初的青翠欲滴，变成了深绿，又经过大火的炙烤，深绿变成了暗黑色。这时的茶叶水分几乎已经被烤干了，原本舒展的叶子也卷曲成一团，嫩嫩的芽也仿佛一根针似的直竖着，本来一大锅的茶叶，经过炒制后，只在大锅底部薄薄堆了一层。江淼满意地看着炒出来的成品茶，心里迸发出强烈的自信心，顿时觉得做什么都精神了。

刚炒好的茶叶被摊开放在干净的笸箩中晾凉，趁着这个时间，江淼拿出一个坛子，往里头放了一些石灰下去。沧州山林众多，无论哪个季节，总是潮乎乎的，要是不放石灰下去吸水，将茶叶单独放在坛子里，恐怕会因为回潮而发霉。

放好石灰后，他往里头垫了两张白纸，杜绝茶叶和石灰接触的可能性。又过了一会，茶叶已经完成凉了，江淼取来纸，将大部分茶叶包了放进坛子里，只留下了一小撮。

近十斤的鲜茶叶，总共才出了不到两斤的干茶叶。算起来的话，大概四五斤才出一斤。缩水虽然严重，但茶叶的价格却很对得起这么复杂的工序。

遥想现代时，二十克的母树大红袍便能拍卖出二十点八万的价格，相当于一克便要一万元左右。江淼当时听到都震惊了，他开的那家小店去掉房租水电人工和食材之后，一年的净利润也不到二十万，辛苦工作一年，竟然抵不上二十克茶叶。这一刻，江淼感受到了世界的参差。

古代的茶叶价格虽不抵这棵树，但贵的茶叶依旧是天价。就拿裴澈喝的茶来说，他喝的是君山银针，据说是从几百年前的老树上采摘下来的，一年产出不多，一两茶叶便要十几两银子，一斤便要二百多两。茶叶是忠国公府统一采购的，各人口味不同，采购的种类便多。裴澈爱喝的茶在这些茶叶里面，其实还算是比较便宜的了。

江淼很不理解，但他也明白，身为老牌世家，一应用具都应该和身份匹配。如果有人来家中做客，你拿出的茶叶太便宜了，别人不是觉得你有所怠慢，就是觉得府上已经落魄，到时候传出去，面子里子都没有了。所以，有很多没落的世家贵族，很喜欢打肿脸充胖子，即使快入不敷出了，也依然放不下所谓的尊严，花用超过自己能力范围外的金钱。

江淼满心期待着这次的茶叶能获得裴澈的喜爱，二百多两一斤的茶叶，他听着都要心肌梗塞了。江淼不太会泡茶，他平时喝茶时，都是直接抓点茶叶放进杯中，然后冲热水下去，十分简单粗暴。幸好，裴澈对于茶道也有研究，他命人取来一些茶具，又把刚刚留下的那撮茶叶取来，开始了他的表演。

一番行云流水的动作，看得大家目瞪口呆。裴澈长得好，动作流畅，即使只坐在一棵刚发芽的老树下，也仿佛身处于大雅之堂一般，让人直呼大饱眼福。

江淼目不转睛地盯着他的一举一动，脸上不自觉地浮现出骄傲和爱慕之意。裴澈与他的视线对上之时，忍不住轻笑一声，换来江淼一脸滚烫。

“大家尝尝这茶，看看滋味如何？”裴澈将茶分作很多小杯，请在场的人一同品尝。

周围的百姓看见这么精美的白瓷茶具时都有些局促不安。他们怕喝茶时手抖，打破人家的杯子，到时候怕是赔不起——听说有钱人的茶具都是按套算的，坏了一个整套便弃了。

江淼看出了大家的顾虑，直接上前将茶分到了每个人的手里，笑着说道：“大家只管喝吧，这些杯子以后就留在这里，往后炒了新茶，咱们都先尝一尝。”

他自己也拿起一杯茶，先观其色。在锅里炒上来的茶呈暗黑色，这会儿被热水一冲泡，又恢复了那种鲜嫩的绿色。泡出来的茶汤清澈见底，整体呈嫩绿色，看上去便十分诱人。闻上去清香扑鼻，比刚刚炒制时要淡一些，却是更觉适宜。他小饮一口，入口鲜嫩，犹如上品佳酿，刚喝进去时清淡爽口，入了喉又觉甘甜之味上涌。也不知是不是心理作用，江淼总觉得，这茶喝起来比裴澈平日喝的还好些。

其他百姓虽不太会品鉴，但好不好喝还是能感觉的。这茶喝起来不会像他们以前喝过的那样苦涩麻口，喝完之后只觉得口舌生津，唇齿余香。

裴澈自己泡的，当然也要品一品。这一入口，他的眉头便一挑，显然是这个味道出乎了他的意料。站在公允的角度，这茶比之君山银针尚有欠缺，但站在私人的角度，这却是裴澈心中再好不过的茶。

一群人喝完了这一大壶茶，心里对于茶叶生意又多了几分期待，脸上则多了几分干劲。

接下来的几日，江淼一直留在土岩村，将每日摘下来的茶叶都炒制成干茶，存放进那个坛子里。

清明后，采茶便没那么紧张了。这会儿气温升高，茶树生长迅速，往往一夜过后，枝头便又多出了许多。江淼在每个村都选了两个手巧机灵的村民，让他们负责炒制茶叶。他在教之前就说了，到时候各村炒制的茶叶分开卖，无论好坏都自己承担。这些人一听，学的都无比认真，事关自己的利益，学起来精神头自然不一样。

这些人里，有老有少，有男有女，女的细致，男的豪放，性情不同，炒出来的茶叶味道也不相同。

轰轰烈烈的采茶炒茶事业一直持续到谷雨后，炒好的茶叶都被分成了三六九等，贴好条封在坛子里，等着商户过来采买。

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