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“去吧小丫头,地儿和东西都给你准备好了。”
李菜菜看了一遍之后,问了几个食材,厨房里的婆子都乐得给她搭把手,当然主要还是李菜菜嘴甜,一口一个姐姐,将那些老阿姨捧得那叫一个开心。
“行,那我就先来熬汤啦。”
想要酸辣粉好吃,高汤是关键,好在这里是府尹家,大骨也是有的,加几片厨房婆子收拾好的生姜,用大火煮开后,铲出些干柴,拿小火慢慢炖着。
趁着这个时间,李菜菜将一胖婆子拿来的红薯粉放在盆里,拿一旁吊着热水的壶往里面浇水,泡上一会儿。
酸辣粉好做,葱花、咸菜、花椒、辣椒面、酱油,这些都是常见的食材,将它们放入一个小碗中,再放上适量的盐拌一拌。
打开锅盖,高汤已经泛出奶白色,咕嘟咕嘟直冒泡,“嗯,不错,够鲜,差不多了。”李菜菜舀了一勺尝了尝。
“你这丫头是在做啥呢?昨日厨子才炖了大骨汤,少爷可愣是没喝一口,你这……”见李菜菜一个人手脚不停的忙来忙去,一磕着瓜子的婆子凑上来看了看,嘴巴撇了撇。
“嘻嘻,今儿咱们做的东西,唤作酸辣粉,你们呀,就瞧好吧。”
“酸辣粉?”
“那是什么东西?”
“我也是第一次听说。”
“让一让,让一让。你们都挤在这儿干嘛呢?”厨房外传来一个又尖又细的声音,“这都什么点儿了,还不忙着做午膳,今日少爷再吃不下饭,可有你们一个个好受的。”
“嘘,茉莉姐,快看。”穿粉红衣服的丫鬟挤到茉莉身边,指了指厨房里正在忙活的李菜菜。
“刺啦”一声,用八角熬好出来的油被李菜菜用铁勺舀了一勺浇到花椒里面,又舀了一勺浇到辣椒油里面,刚才用热水泡好的粉用熬好的高汤一煮,估摸着时间差不多,直接捞出来放进碗里,顺便用高汤烫了几颗小白菜,将提前准备好的葱花、豆子、咸菜那一小碗,还有辣椒油、花椒油、醋通通倒进碗里。
“哇。”
一阵惊叹声响起。
“俺老婆子还是第一次见红薯粉可以这般做。”
“看起来真不错。”
“小丫头,你可以啊,这东西看起来确实让人流口水。”
那名唤作茉莉的女子身上穿着的衣服与其他人皆不同,想来是专门服侍少爷的贴身丫鬟。
“姐姐,你要不要尝尝?”
反正刚才做的时候还有多的,单独的一小碗递给茉莉,拿人手短吃人嘴软的道理她还是懂的。
“嗯……”当着众人的面尝了一口粉,又喝了一小口汤,“啊……”茉莉忍不住砸砸嘴,发出满意的声音,旁边的人看得也忍不住吞了吞口水。
“味道确实不错,”茉莉看了看李菜菜,“你跟我一起,将这送给少爷吧。”
“姐姐,我能带我哥一起去吗?”
穿着一身旧衣服,但看起来却很干净的小少年站在李菜菜身边,刚才还时不时为她搭把手,茉莉想了想,“走吧。”
三人拿着食盒,刚走出厨房,那些围着的厨子和婆子丫鬟们,立即围住茉莉尝过的酸辣粉,“这能好吃吗?我来尝尝。”
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