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“生炒面条?跟生炒排骨一样吗?”
庄一舟是苏南人,生炒面条这个词儿对他来说多少有些陌生。
朱勇这个湖北人也有些意外,他知道炒面怎么做,但生面条直接炒,那能吃吗?
一旁刚刚偷吃了几口炒饼的马志强反而懂生炒面条,一听做这款面条,他当即来了精神:
“厨师长多做点啊,在京城闯荡这几年,也没吃过老家的生炒面条呢。”
刚刚的炒饼魏乾也没吃太饱,他点头说道:
“放心,这次我换大锅,多弄点,让朱勇和庄师傅也尝尝,这玩意儿除了费工夫之外,别的方面不比炒饼逊色。”
朱勇和庄一舟原本对生炒面条不感兴趣,觉得味道不会太好了。
但一听味道跟刚刚吃过的美味炒饼不相上下,当即就来了精神。
只要好吃,那别的就好办了。
“庄师傅你切肉,我去找老季要点面条,越细越好是吧魏乾?”
“也不是越细越好,薄一点的,比细面条宽一点,就是那种韭菜面,薄点好熟,宽点劲道。”
要是几位厨师吃,那肯定是怎么好吃怎么来。
但这是当成炒饼赔偿给老板娘的,面条自然越像饼丝越好。
朱勇去往面点部之后,庄一舟拿起一块五花肉,按照魏乾的吩咐开始切薄片,至于魏乾,这会儿正在挑选配菜。
“做生炒面条一般都是芹菜配黄豆芽……但老板娘好像不吃黄豆芽来着,还是换成别的吧。”
魏乾挑选了几根嫩一点的芹菜,又拿了半个洋葱,配菜方面就算是齐了。
放洋葱能增加面条的甜味,吃起来会更鲜一些。
回到灶台前,肉已经切好,朱勇也端来了四五斤的面条,季明辉一边擦手一边走了过来:
“你们几个不是吃过晚饭了吗?咋又突然跟面条干上了?”
“魏乾说面条可以生炒,我们不信,他就主动要求做一锅给大家尝尝鲜,我们就帮着准备了。”
“对,拦都拦不住,还说生炒面条只要一口就让人欲罢不能。”
几人默契的没提把林旭剩下的炒饼丝吃完这回事,而是聊起了生炒面条。
嗯,可不能让他知道做炒饼的事儿,毕竟吃的时候没喊他,这会儿做炒面反而让他出力,多少有些说不过去。
魏乾把洋葱切丝,芹菜先竖着划成细条,再用刀切成一寸多长的小段。
切好后再准备点葱姜蒜,做生炒面条的配料就算是准备好了。
外面卡座上,林旭不知不觉把一小盆炒饼丝吃了个大半,碗中的蒜瓣也吃得只剩下了一半。
这种面食配着蒜瓣,真是让人停不下来。
他起身回到厨房,准备给自己盛碗鸡蛋汤,光吃饼丝多少有些噎得慌,得喝口汤顺顺。
刚进去,就看到魏乾端着炒锅往灶上放。
而朱勇等人则围在周围,一副看热闹的架势。
“你们搁这儿干嘛呢?”
林旭端着一碗鸡蛋汤喝了一口,好奇的走了过去。
季明辉说道:
“魏乾要做生炒面条,我们是过来学经验的。”
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