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书生总要来铺子里小坐一会儿,便是不吃卤菜,也要叫些点心和茶水。
不知道的还当她这儿是茶楼,而非食肆。
不知什么时候,辛香坊的二楼由食肆渐渐发展成为一些老客们谈天说地的好地方。
这儿比茶楼人少,也没有说书人干扰。三三两两叫一壶茶,就坐在窗边吃些点心,就能渡过一个上午。等中午饿了,叫店家下二两面,加几碟卤菜,那叫一个香。
这吃法是苏月白一次来时肚子饿顺手做的,哪知道就会被大家学了去。
辛香坊的卤面也算一种隐藏式吃法,只有老饕们才知道如何点。
这在菜单上可是没有写的,想吃也得碰运气。
要是店家没有准备面团,且得等上一会儿。
若人少了,店家也不卖。
面团不好和,只一人太费事。
刘震在辛香坊待足了五日,观察四周竟也学会了卤面的吃法。
一碗面浇了汤汁,还有几块又红又香的肉块点缀其中,撒一把细细的芫荽和一勺特制的辣椒油,吃一口,那叫一个淋漓尽致,畅快十足。
刹那间,就仿佛成了话本中的江湖游侠,只享快意人生。
最后再喝一碗豆腐汤,那叫一个舒坦。
刘震没想到,一间小小的食肆,竟能做出这样精妙绝伦的美味。
如此对比,倒显得他孤陋寡闻。
只可惜他来了五日,只见到老板三两回。
她总是很忙,匆匆来又匆匆的走了。
店里的生意令她不放心,听说隔几日就要过来把控品质。
熟客对老板的认真负责非常喜欢,觉得这才是将一家店铺开成百年老店的根本。
做生意,尤其是做食物,用心二字最为重要。
这日,下了蒙蒙细雨。
刘震忍不住往外看,果然今天她还是没来。
他叫了一壶茉莉香片,打算喝完就离开。就在这时,一个人匆匆上楼来,甩了甩脸上的水气,一脸爽朗的对伙计笑道:“走到半道儿就下雨了,这运气。”
“您快擦擦吧,身上都湿了。”
苏月白拿着帕子擦着发丝,顺口问道:“今天生意如何?”
“早起就阴天,客人不算多。陆掌柜说了,不让咱们继续煮新的,卖掉这些就好了。只是小的担心万一上客了,东西不够怎么办?”
“听元宝的,卖光就提前给大家提前下班。”
进入夏季,雨水丰沛,店里的客流量势必会受到影响。
苏月白将重点放在楼下的酱料和干货上,楼上的生意做着,但也得变通下。
既然可以打包,她都开始考虑要不要做外卖了。
可惜这会儿也没电话,大家要叫外卖可难。
倒是可以学着其他酒楼,客人上门知会一人,就给人送去。不过这种也没什么效果,并不能达到大批售卖的目的。
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