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116 北辰天狼斩（第3页）

薙切仙左卫门想到了什么，一时间失去了言语。

“原来还以为是普通的刺身料理，没想到竟然在这里藏着惊喜啊，突然有趣起来了。也好，就让你挑战看看吧。”

薙切真凪满面微笑。

李想从水箱中取出鲜活的鲷鱼，直接用北辰天狼斩将之宰杀。

刺身的料理方法，李想已经在私下里自己练习了无数遍，此时，他手握冰刀，寒气侵袭着右手，刀身没有一丝紊乱。

去鳞、剔骨、片肉，每一步都一气呵成，宛如钢琴家演奏李斯特练习曲的状态。眼花缭乱却符合章法，蕴含着独特的韵。

冰刀刀身推切，李想将继承自红a的“鹰之眼”催发到极限，每一刀落刀的角度都根据鱼肉的纹理不断变化。每一次推切之后，冰刀一摆，鱼肉便飞到李想事先准备的冰块上，如同天女散花。

“真是令人敬佩的厨师之魂，以空手直接拿着冰刀，时间一长绝对会被冻伤。但是若是戴着手套，无疑会影响到厨师的手感。”

“刺身料理最大的讲究之处，就在厨师的刀工上，若是使用了冰刀却失去了原有的刀工，那会影响鱼肉的口感，甚至比起不使用冰刀还要糟糕。因此，直接用手接触冰刀，是不得已之举。”

薙切真凪和仙左卫门心中，都非常明白李想此时看似平凡的动作中蕴含的不平凡。

刺身的制作时间并不长，由于使用了冰刀北辰天狼斩，时间更不可能长，冰刀不比金属厨刀，在使用的每一刻间它都在融化，若是时间再长一些，北辰天狼斩最脆弱的部分，刀锋就会因为融化而变钝，一把钝掉的刀，又怎么可能切出完美的刺身？

因此，李想的动作很快，处理掉一整条鲷鱼花费的时间还不到三分钟。

薙切仙左卫门盯着李想的右手，

在切完鲷鱼后，注意到薙切仙左卫门的视线，李想不着痕迹的拿掉了已经因冻伤而有些黏在手的中北辰天狼斩的刀柄。

看了很长时间，但薙切仙左卫门的嘴一张再张，最终仍然没有说出什么。既然是一名厨师为了追求美味自己做出的选择，那么他也没有必要多说什么，仔细品尝对方制造的美味，就是对他最大额尊重。

李想用不握冰刀的左手将几团金色的固体酱料团围着冰块上的鲷鱼刺身摆开，在冰块上面事先留出的凹陷处，则倒入了黑色的调味酱。

“鲷鱼刺身制作完成，请二位品尝。”

薙切真凪和薙切仙左卫门对视一眼，没有多少犹豫，直接开始品尝。

吃鲷鱼，主要以一年的春秋两个季节的鲷鱼为最佳。春天的鲷鱼被称为樱花鲷，而秋天的鲷鱼被称为红叶鲷。现在正值秋季，肥美的红叶鲷正当时。李想使用的鲷鱼原材料，就是经过他精挑细选的红叶鲷，在市面上，像李想现在使用的这条鲷鱼，可不便宜。

片成的鲷鱼刺身，由于特意没有放血，整体泛着微红的粉色，在房间内的灯光照射下泛着与下方的冰块一样的晶莹剔透。

“用冰刀，竟然能把鱼肉切出如此平滑如镜的切口，这份功夫已经不逊色于很多有名的刺身职业厨师了。”

仅仅看了一眼，薙切仙佐卫门便明白了这薄如蝉翼却平滑如镜的切面其中蕴含的厨师功力。

“没有想到，emiya你做刺身也很有一手嘛。”

薙切真凪夹起一片刺身，轻轻蘸取一点冰块上的黑色酱汁，放入口中细细品味。

“唔，这是什么味道！”

薙切真凪的表情第一次在品尝料理时出现了震惊。

鱼肉一入口，那种属于刺身的滑嫩感便占据了口腔中的感受器官。

冰刀切制的刺身，比起用金属切开的刺身，鱼肉的鲜味被低温完全锁住，而且由于冰刀原本是水，因此在鱼肉的表面，薙切真凪完全感受不到原本以她那biantai的味觉敏感性总是能够感受到并且在口中存在感极强的金属味。

黑色的酱汁，以酱油和麻油做为基底，与鱼肉的相性绝佳，而更让她难以自拔的，是在拒绝后，从鱼肉中缓缓渗出的，让人难以抵挡的致鲜之味。

这种鲜味，她从来都没有在其他人的刺身料理中感受到过。

“这鲷鱼绝对不是普通的红叶鲷！”

薙切真凪拍案而起，语气肯定。...看书的朋友，你可以搜搜“蓝色中文网”，即可第一时间找到本站哦。

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