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徐洋开始动了起来,方大厨目不转睛,恨不得眼睛都变成相机快门,把眼前制作单县羊肉汤的过程全给拍下来才好!
徐洋先是把精心挑选的小羊羊腿放到了案板上,随后用剔骨刀把里面的骨头全都切爆,让里面鲜红的骨髓都完全暴露了出来。
这样,等到熬煮的时候,羊小腿上骨髓的鲜味能更多的完美融入到羊汤里面!
所谓外行人看热闹,内行人看门道。
酒店后厨其他的帮厨都是在惊讶称赞徐洋的刀工了得,三下五除二就把羊小腿给处理好了。
只有方大厨看出来了,徐洋这么做的目的!
细节,全都是细节!
方大厨不断的将徐洋做这道羊肉汤的细节疯狂的往脑海里装,生怕遗漏了什么。
在他面前,徐洋开始把水煮开,随后将羊肉焯水。
焯完水后,再把羊肉和用来进行熬煮羊肉汤的不锈钢桶全都清洗干净。
必须保证,接下来炖煮羊肉时,汤水清澈!
等到忙完这一步,就是准备香辛料!
这个是羊肉汤的灵魂所在……
外面市场上,那些老字号的羊肉汤店,最值钱的也就是这个。
关于香辛料也就是调味料的配比,这是至关重要的一步!
徐洋本来是想直接调制的,但看到方大厨那张脸都快贴到自己面前来的样子,他还是选择了单独去到里间进行调配。
倒不是他不愿意分享出来,而是徐洋看出来了,这位方大厨很感兴趣的样子。
这样最好,徐洋可以把这个羊肉汤调味料的配方先藏起来,等到时候再狠狠的宰乔菲菲一笔!
反正她是大富婆,有的是钱!
更何况,当初离婚的时候,他还是几乎净身出户,现在找点机会收回一点利息什么的,一点也不过分吧?!
此刻的方大厨还是一点都不知道,只是十分遗憾,这至关重要的一步,他是一点都没有看到啊!
不过他也没有说什么,调味料配方这玩意,本来就不是能轻易给其他外人看到的。
更何况,还是这种顶级料理?!
只是,方大厨要是知道了徐洋真正内心的想法,他只是为了敲诈乔菲菲一笔的话,恐怕整个人都会相当的无语。
好家伙,我成了你们play的一环?!
方大厨见不到徐洋调味料的配方,求助的眼神可怜兮兮的看向了乔菲菲。
“乔总,只要你能帮我弄到这个羊肉汤的配料,我这辈子给乔家酒店当牛做马,签卖身契都行!”
“……”
乔菲菲微微皱眉,虽然方大厨没有直接说……但是也明白方大厨的意思。
乔菲菲走上前,来到里间的门口,只是徐洋压根就不给她偷看的机会。
“商业机密,乔总还请自重!”徐洋很是直接的开口。
“你这个人,未免也太小气了吧!”乔菲菲语气不悦的道。
“……”
徐洋把里间的门关上,并且确认好了没有摄像头这才开始进行配方比例的调配。
对于乔菲菲,徐洋自然是需要提防的。
两个人上的同一个大学,别看乔菲菲现在很多事情都要来找徐洋帮忙。
但别忘了,她除了是女总裁,大富婆以外,也是个学霸!
当年也是凭本事考上的重点大学。
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