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第77章酸辣可口的凉皮（第1页）

叶瑾年神秘兮兮，还说着悄悄话的模样，让许筠笙看着也是无奈。

这个丫头，总是古灵精怪的，她的任何表情、动作、小情绪，许筠笙总是能够在第一时间捕捉到。

许筠笙跟着叶瑾年一起进了厨房，一进到厨房，叶瑾年就挖了两勺面粉。

“我今天给你做一个凉皮，我给你做的可是带颜色的凉皮，不仅好吃，颜色看上去也好看。”叶瑾年一边说着，一边就开始动手给面粉里面加水。

说是加水，但这颜色看上去也不像水，又绿色的、红色的、黑色的，叶瑾年这操作，许筠笙也是第一次看到，一时也有点好奇这凉皮究竟是什么东西。

叶瑾年上手操作的同时，指着面粉介绍着，“这个绿色的是蔬菜的，红色的是花，黑色的是墨汁草，最后这个才特殊，这是苹果味的。”

叶瑾年在做的同时，还开发了新味道，这苹果味的也不知道好吃不好吃，别一不小心做成黑暗料理就可以了。

“这做法倒是挺有趣的，看你做起来好像很好玩，你教教我呗？”许筠笙看她笑的那么开心，也想学习一下。

“好啊，那我就教教你，带你体验一下不一样的乐趣。”叶瑾年开始手把手教许筠笙做凉皮。

她拿着一个盆子递给了许筠笙，亲手教她如何做凉皮。

凉皮制作的很简单，最上面那一层遇到热水之后，就会凝固在铁勺上，就变成了凉皮。

凉皮很快就做完了，叶瑾年握着许筠笙的手，开始教他洗面，“我跟你说，吃凉皮必不可少的就是面筋，这面筋就是用面做的。”

“做面筋的过程，可是挺有意思的，等一下你就能够体验到这其中的乐趣了。”

做面筋首先就是要洗面，这洗面不仅可以解压，而且还能让自己放松心情。

尤其是那个面团，在手中滑溜溜的，软软的，捏着特别放松。

许筠笙哪里注意到了面团，他只注意到叶瑾年正握着他的手。

“这确实是一件让人挺开心的事情，揉面团也确实挺解压的。”许筠笙眼睛看着叶瑾年的手，慢慢说着。

又洗了一会儿面团，叶瑾年才停手，“好了，把面团洗到现在这个有筋的程度就可以了，把这洗好的面团放到锅上蒸一会儿，熟了之后面筋就好了。”

说着，叶瑾年让许筠笙给她搭把手，把洗好的面团放到蒸屉上，然后盖上盖子，慢慢蒸。

过了没多久，叶瑾年揭开盖子，“面筋做好了，现在我们就可以开始做凉皮了。”

面筋切开之后，里面和面团完全不一样，许筠笙看着觉得这也是挺神奇的。

叶瑾年每种颜色的凉皮都拿了一种出来，熟练的切成条，分别放在碗里，在上面浇上一层红彤彤的辣椒油，加上一些醋、小葱、花椒油，最后在撒上一些芝麻。

一碗好吃不上火，香喷喷的凉皮就做好，叶瑾年拿着筷子搅拌搅拌递给了许筠笙，“你快尝尝看，看看这凉皮的味道怎么样好不好吃。”

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