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第92章 梅兰的殷勤（第1页）

“对餐饮行业来说，经营成系列菜的好处是很多的。”

“形成系列之后，一个是口碑会更好；再一个，人气方面也能有一个大的提升。”

面对身边两位美女，夏云杰并没有任何显摆的意思，只是很平静地阐述着自己的观点。

听着他的阐述，梅兰就似乎想到了什么。

她若有所思的说道：“没错，就好像谭家菜。这么多年来，经久不衰，就是因为它已经形成了成熟的菜系。”

梅兰话音刚落，夏云杰和杨晴梅的目光就不约而同落在了她的身上。

谭家菜，是清末官宦谭宗浚的家传筵席。

因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。

其在京城圈内，一直有口皆碑。

杨晴梅因为家庭的关系，对谭家菜这个华夏最著名的官府菜之一，当然是有所耳闻。

至于夏云杰，虽然这一世尚未亲历过谭家菜的宴席。

但是重生之前，他可是“京城饭店西七楼”的常客。

甚至谭家菜当世的传承人，都和他有不错的私人关系。

因为这个原因，他对“谭家菜”的了解，还在之上。

梅兰能说出这个名字，毫无疑问，其身份绝对不简单。

思忖至此，夏云杰不禁对梅兰这个酒楼老板刮目相看。

注意到夏云杰看向自己的疑惑目光，梅兰的嘴角就是一扬。

夏云杰也很快反应过来。

他收拾情绪，莞尔一笑道：“其实餐饮业，还有很多条路可走。但是目前来说，国内还不具备相应的条件。”

“但是五年、十年之后，以餐饮业为代表的第三产业，一定会成为各地经济的重要增长点。”

夏云杰说这番话的时候，想到的是前世非常火爆火锅连锁企业——海底捞。

如果自己没有记错的话，海底捞现在应该刚成立还不到三年。

眼下这个年头，它还只是一个地方的火锅店而已。

连锁的店面，应该都不超过五家。

按照前世的记忆，它的走红是11年，12年左右。

那个时间节点上，国内的经济已经处于一个高速发展的状态。

京城、松江、羊城这样的都市，白领阶层的消费能力和消费观，也基本上已经很成熟了。

而海底捞，靠着其优秀的服务，经过几个偶然的机会打响了名号，很快获得了都市白领的青睐。

接下来的火爆，也就顺理成章了。

海底捞的创始人，也凭借着这个品牌的大火，一跃成为了华夏最富裕的十几个人之一。

这样的事儿，放在十多年前的今天，是谁也想不到的。

回想到自己前世几次带着妻子去海底捞的经历，夏云杰的眼睛里就多了一丝温柔。

“餐饮行业未来的前景非常可观，但这需要一个前提——就是我们城镇居民的可支配收入，能很快提升起来。”

“一旦我们的人均GDP达到了1000美元，不管是西餐、火锅还是其他，餐饮业的红火就指日可待了。”

在夏云杰说这番话的时候，梅兰的眼神自始至终没有离开过他的面庞。

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