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第1章 门后是明朝（第1页）
第1章门后是明朝
看着已经有些褪色的【夏家粤菜】的招牌，夏沐脸上露出缅怀的神色。
自从大学到外省读书以后，她就很少回来家里的这家老店。
原因也很简单，负责掌勺的父亲四年前意外中风。
虽然因为抢救及时没有性命之忧，但是身体却大不如前。
只能勉强保持生活自理，想要像以前一样高强度做菜是不可能了。
这家店面本身就是那种夫妻小店，做些简单的小炒和粤菜。
母亲负责楼面的工作，而父亲和另外一名帮厨则负责后厨的工作。
虽然后续也试过请个主厨顶替父亲的工作，但是要么厨师要价太高，要么就是厨师的出品太差。
这种小店，本身的利润就不高。
靠的就是薄利多销，以及周围熟客的光顾。
没有一个好的主厨，根本没法保证利润。
经营了几个月后，父母索性暂时把店铺关了。
原本父亲的想法是，等他身体恢复了再重新开起来。
谁知道，这一恢复就是四年过去了。
不知不觉，夏沐也毕业了。
在大城市足足找了三个月工作，发出去的求职信息没有一千也有好几百。
然而，得到回复的却寥寥无几，不是餐厅的服务员，就是各种公司的电话销售。
面对这么恶劣的就业环境，夏沐也没有在大城市死磕的打算。
她可没有读了大学就必须待在大城市的想法，索性直接回到老家。
店铺是自家的产业，空着也是白白空着，还不如让她来重操旧业。
别看她上的不是烹饪学校，然而，从小的耳濡目染，以及寒暑假的帮忙，让她的厨艺其实也是相当不错的。
看着打开门后就没有说话的女儿，张香兰小心说道：
“我说女儿，要不，还是算了吧？”
“你要是真的对餐饮感兴趣，妈这里其实还有点钱。”
“你可以去大城市开个咖啡店或者烘焙店的，干那些肯定没有那么累利润还高！”
张香兰也是干了二十多年餐饮的老餐饮人了，自然清楚这种小店有多辛苦。
她自己辛苦倒无所谓，但是让女儿也那么辛苦，她可舍不得。
夏沐轻轻拍了拍母亲的手：
“妈，放心吧，我回来是认真考虑过的。”
“现在大城市的餐饮，可不比以前了，早就是一片红海。”
“疫情，全球经济恶化，团购和各种预制菜，让餐饮的利润越来越低。”
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