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第五十五章 山楂糕（第1页）

木盆里头还剩下了三斤的山楂。

而这些山楂她打算做一下山楂糕试试，在现实世界里头，山楂糕也是乔晚比较喜欢的东西。

而且她觉得山楂糕一串一串，很多人应该会非常喜欢。

而且刚好家里头还有许多的竹签子，虽然不知道什么时候出现在家里头的，但是至少她不需要出去买了。

这些山楂之前就已经把里头的核给全部挖掉了，因此乔晚只需要将这些山楂一一切好放在锅里头，加入适量的水煮开就可以了。

这一次乔晚选择的是中火，因为需要熬煮挺长一段时间的，需要将这些山楂全部煮透才可以。

切山楂其实也是一个技术活，因为不少的人不小心就会被切到手。

而煮山楂的过程里头，也必须不停地用铲子翻动防止会粘锅，一旦粘锅就会出现焦味，就会影响山楂糕的口感。

直到锅里头的山楂煮的十分软烂之后，乔晚这才用漏勺将锅里头的山楂给捞了出来，同时留出了一部分山楂水。

这些山楂水都可以用来饮用，只需要加入适量的糖就可以了。

直接倒掉的话有些浪费，做一个饮品倒是个不错的选择。

做完这一切之后乔晚赶紧就去灶台里头把所有的柴火的都给熄灭了。

这才带着这些山楂去了院子里。

院子里摆放的是她刚刚买回来的小石磨，这一个小石磨用来磨这些山楂是最合适不过的，并且也不会特别重。

甚至于她一个女孩子也可以挪动来着。

刚才买回来的时候，她已经简单清洗过了，因此只需要将这些山楂一一倒进去，把它碾磨成泥就可以了。

乔晚搬了个凳子坐了下来，又拿起一个勺子舀起煮好的山楂，从石磨上方的洞口将这些山楂给放进去，而另一只手则开始摇动起石磨上的杆子来。

“以前就是挺想尝试一下磨这种东西是什么样的体验，毕竟平常也只能在电视剧里头看到，可是亲自体验的时候发现好像还挺有意思的，而且一点也不累呢。”

这石磨果然买的非常好，刚刚煮烂的那些山楂轻松就被碾磨成泥了。

等到所有的山楂都被碾磨成细腻的山楂泥之后，乔晚这才将这一盆山楂先放到了厨房里头，又去提了一桶水打算将石磨先清理干净。

毕竟以后还是需要用的，基本的清洁工作还是要做好。

乔晚一边擦洗着石磨，一边感叹道:“要是在一个现代的社会就好了，这个时候都只需要把山楂和冰糖以及白糖一起放到破壁机里面打成泥就好了，哪里需要这么费劲，还要用这么古老的东西来磨东西。不过好在体验感还算不错吧，下一回可以考虑磨一下大米或者糯米之类，应该也算挺好玩的。”

之前在买这一台石墨的时候，乔晚其实早已经打算好了以后要做些什么了。

虽然不一定要拿来售卖，但是至少自己做一些东西也会方便很多。

乔晚将清洗完毕的石磨放到了阴凉处，这才擦了擦手走进了厨房里头。

关于白糖与冰糖的比例，乔晚也只是估算了一下。

因为在古代没有电子称那么精准，所以她只能用估量一下来判断。

糖是绝对不可能少的。

其实乔晚最讨厌的就是之前在一些做糖或者做甜品的视频底下，一群人在说放的糖是致死量的糖，其实那都是在扯淡。

比如像做山楂糕这类的东西时候，躺如果放少了，一来会非常的酸吃起来毫无体验感。

二来糖放的少，它就没办法粘稠起来，就会不容易成型。

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