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“结束!”完成一天的工作,朱信送走了伙计和帮厨,正要前往二楼自己的房间。
从后厨所在的院子到二楼,这都是他的私人小天地。食肆不是酒肆,更不是客栈,所以不需要提供住宿服务,主要在是管不过来那么多。
“谁说可以结束的?”孙策突然来到门外,“客人一位!”
“这位客人,本店今天的营业已经结束……”朱信吐槽道,就算要来,能不能别在自己收拾好了再来,明天天没亮,自己还要起来准备早点。
“难道说,店主开店,还能阻止食客进来找吃的?”孙策反驳道。
“话是那么说,材料都消耗差不多了。有些菜肴也需要提前准备,没有一两个时辰也准备不来,要不,客人明天赶早?”朱信有些为难的说道。
“我饿了!”孙策直接走了进来,坐在椅子上,“需要一些可以填饱肚子的东西!”
“都不知道你图什么……”朱信叹了口气,去后厨看了看,米饭还有那么一两碗的量,另外就是采购回来的,被‘保鲜’技能保护着的海产,“鱼脍盖饭可以吗?”
‘保鲜’这个技能,是‘辎重官’系职业的初始职业技,用于保证食物的品质不会下降。根据职业技等级,据说最高一年内品质不会下降。
他采买的这些,只有一个月的‘保质期’,而且估计再过两三天,技能就要失效。
“这个你来决定!”后者回了句,同时也有些纠结,鱼脍盖饭能吃?
鱼脍倒不是什么新奇的东西,徐州扬州不少地方都挺爱吃这玩意。蘸酱或者不蘸酱,都是挺鲜美的,尤其是吴县的河豚,鱼脍或熬汤才能体现它的鲜美,清蒸都略逊一筹。
只是鱼脍盖饭,孙策却是从来没有吃过,至少一般不会那么吃。
“鲷鱼、鰤鱼、鱿鱼、河豚和牡蛎……也就这样吧!”朱信给炉灶点火,把米饭给蒸一下加热,然后开始处理海产。
没有合适的贝类或者甜虾,现有的虾感觉不适合做脍,索性先这样。
伴随着紫色的光芒,朱信双手翻飞,材料在极短的时间内被处理好。当然原本也有烹饪的经验,穿越前他家里就是开饭馆的。毕业后找不到合适的工作,就回去继承家业了。
到了三十岁生日那天,并没有转职成为传说中的魔法师,反而是一觉起来,成了朱治十一岁的长子,好在和他以前的名字一样,都叫朱信。
当然,要有这样的效率,仅凭个人厨艺还不行,还有职业技‘烹调’在发挥效果。仅两个字,包含了好几个方面的技巧。不过做到这个地步,其实还有别的技能在发挥效果。
鱼脍盖饭没什么技术含量,主要是分割,然后摆盘。要说刀工是重点,或者说蘸料才是关键。朱信在厨房的角落找了找,拿出一个坛子,在里面拿出一些酱汁装碟。
这是他自己酿造的酱汁,这是穿越前,他们家饭馆的终极秘密武器。
理论上,想要滋味更好,就要去找‘酿造师’职业采买。只是职业者的数量确实不多,酿造师做出来的酱料,价格自然也是居高不下,他可买不起。
再说,这个世界也没有被职业者垄断,只要认真去做,总能在这个世界占据一席之地。
这个世界不鄙视非职业者,甚至敬佩那些通过实际努力,身居高位的非职业者。真正看不起的,是那些没有职业没有天赋,还不愿意努力的家伙。
“鱼脍盖饭套餐一份!”朱信用托盘把菜肴端了出去,海鲜就这样盖在米饭上,米饭微温,但绝对不是热的。否则上面的鱼脍,至少要变成一分熟的,味道就变差了。
套餐原本笼罩的一股紫色气息,在端到孙策面前时,已经消散不见……
“酱汁是不是有点多?”孙策指了指那一小碗酱汁。
“这个酱汁的味道偏淡,可以直接倒入米饭里面,也不会觉得很咸。”朱信回道,记得有些人吃这盖饭,就是喜欢把酱汁倒进去,然后用手搅合之后来吃。
不过一般来说,都是充分享受过所有食材的鲜美之后,过半了才会那么豪迈的吃。
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