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老酒必不可少,水开后一点白糖,胡椒粉。
加入汆烫好的笋丝,中火一起烧制入味。
汤汁渐少,一点糖色找色。
淋入水淀粉勾芡,汤汁收紧,鱼肉变得透亮油润,更增添几分食力。
出锅装盘,鱼肉上撒上少许蒜末和胡椒粉,迎来最后一步。
“这响油鳝糊最后一步的淋油最好用香油来,普通鳝鱼我更喜欢黑芝麻油,今天这鱼通体亮银色,我就用白芝麻油了,颜色更浅一些。”
林东方说话间已经烧好热油,一勺淋上,蒜香和白胡椒粉的香味爆起,带着滚汤的温度铺在鱼肉身上。
挥手,翠绿的香菜叶落在盘子边上,添了几分明艳。
这一份是斩成段的响油鳝糊。
林东方另起了一口更大的锅,神色严肃的完成了那一整条的响油鳝糊。
百丈长的鳝鱼肉在他的精心烹饪下没有一丝破损。
“当真是一道美味,步骤虽然不复杂,但是每一步都需要之前的千锤百炼才能做到这般看似简单。”
刑天没有急着品尝,先是把一整条的那份通过铜镜原路返回,送到了伏羲那边。
未知之处的一条小船上,伏羲看着面前这盘响油鳝糊。
整条的鳝鱼肉如长蛇盘在盘子里,林东方甚至用竹笋雕刻出来一个鳝鱼头来摆了个盘,搞得跟这鱼是杀了之后直接整只蒸了一样。
滚热的紫金砂锅里,鳝鱼周围油泡微微炸响,让这方空间多了几分红尘气。
伏羲坚毅严肃的面容也多了几分柔和。
远处的古神看着这样的伏羲,心中的畏惧多少散去一点。
脸色柔和的伏羲看起来似乎没有那么疯狂了。
这个疯狂的男人堵着它们杀了这么多个纪元,居然没有陷入疯魔之境,这还是人?
只是最后的一句话,让这些古神心里发凉。
“把鱼肉剔下来直接当面条煮,我怎么就没想到这个吃鱼的好办法呢?”
伏羲以为这一整条鱼肉就是林东方给他做的‘面条’。
他没有急着动筷子,伸手又抓出一条更加巨大的鳝鱼。
这鱼的强度超过了传送阵法的极限,只能他自己吃了。
等他按照自己理解出来的方法也做了一道‘鳝丝面’之后。
小船的桌子上忽然多了一碗面条。
奶白鲜美的鱼汤里,是根根软弹的竹升面条。
另一碗里,是切成细丝的豆干,上面是更为精细的嫩姜丝,还有不少炸过的鳝鱼肉摆在上面。
它们和卤熟的花生,一点香菜,浸润在香醋香油和酱油调制的料汁里。
伏羲有些惊讶的看着那些干丝,“这种食物也好像面条,炸过的鳝鱼好似浇头在上面一样。”
“吃起来却…豆腐制品?”
伏羲无师自通的夹起一筷子干丝拌入鱼汤面里,经过鱼汤的浸润,干丝的鲜美软弹更是不输于那份响油鳝糊。
翻看着随着这两碗一起被传送过来的食谱,伏羲露出毫不掩饰的骄傲神色。
“诸位昔日高高在上的神灵,我有一件喜事和你们分享。”
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