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采买迅速上前,尽量让自己不显得那么急迫地问了价格。
得知酱肘子三块钱一斤,心想有些贵,却也不是不能接受。
“两块五一斤,四个我都要了。”
一个两斤左右,成本五块,他回去让帮厨摆盘弄好看些,主打的大菜九块钱一份也说得过去,有赚头!
赵军笑着拒绝了:“我们家卤味买多少都是这个价,不讨价还价。不过你要是四个都要了,我给你送四个大猪蹄,和以往的卤猪蹄不一样,这次的晶莹剔透,色泽更加漂亮。”
说着赵军用大锅铲从热腾腾的卤汁中铲起一只,送到顾客面前,香味扑鼻,果然更加诱人了。
“行,猪蹄要给我挑最大的!”
赵军自然是满口应了,甚至因为肘子就最后四个了,他答应待会整锅直接给帮着送到对方饭店去,汤汁全送了。
那人又把最后那个卤猪肚整个买了,酱鸭也买了两只,姚晴天便做主送了他一只卤鸡和一些猪头肉。
对方就更满意了,说他们饭店的员工正好今日能换换口味了。
其实是饭店今日的客流量远远超出预估,已经没有员工饭菜的食材了。
当真是第一次遇到这情形,想来明年会早早做好准备,不会如此手忙脚乱了。
算好价格,对方问能不能开个收据,赵军自然说没问题,甚至告诉他隔壁肉铺也是他在管,可以去那边开,还能按手印。
这么一说,采买就更放心了,虽说这么大一间店面不担心出什么纰漏,可知道这老板还监管着肉铺,一问才知道老板就是有所耳闻的赵屠户,什么心都放下了。
饭店里采买,人家本就就有厨师,案板师傅,卤猪蹄、酱鸭什么的都不需要剁开切片,直接整个打包就行。
赵军便按照先前承诺的将酱肘子连锅带汤端出来,然后领着那人去了隔壁肉铺。
如今肘子、猪蹄、猪肚都有熟的了,采购便仅仅买了二十斤猪肉加上几斤猪肝。
其实如果有肉票的话,那人还想多买点,也不是说那四桌席面还需要用这么多肉,可饭店如今食材告急,这肉还是准备充分点为好。
待会他还得继续跑呢,鸡和鱼肯定也不能少,还有一些蔬菜,怕是要往村里跑一趟了。
这边有个习俗,所有商贩在大年三十和大年初一都不开门做生意,镇上菜市场也在今天早早卖完收摊了。
他们饭店原来也是如此,至于今年,采购想大概是人家给的钱真的太多了,让老板无法拒绝。
因着饭店离得也不远,反正赵军打算跑一趟,这些肉也就顺带着帮他送过去了。
采购付了钱开了票,再三谢过便急急忙忙往菜市场跑去,心想着说不得还有没卖完的人在蹲守着呢。
卤肉店里,经过刚才那位大客户的清扫,已经没剩几样卤味了,斤两也不多,两人便打算直接关门停止营业。
剩下的,可以打包一些送给小刘和小武,他们中饭还要吃一些。
正好时间还算充足,他们还能稍事休息,下午还要去薛家忙活一下午呢。
不过最后也只有姚晴天能休息休息,赵军还要给饭店送货,回来又去肉铺忙活了,姚晴天见他忙进忙出的,也没什么心思数钱了,坐在柜台边,慢慢又卖掉了一些卤味。
眼看着到中午饭点了,这会应该不会有人再过来了,姚晴天便去把赵军刚从饭店打包回来的米饭热上,再烫上一些青菜,等他们忙好过来吃饭。
很快,赵军带着小刘过来了,小武应该还在看着,防止有人来买肉。
赵军便拿过那几叠五元、二元、一元还有五毛的钱让小刘数,至于面值再小的便先不去管他们了。
小刘数好后,去肉铺给换了三十一张大团结过来。
姚晴天也数了两遍,然后同店里原有的大团结捆在一起,扔到赵军怀里:“刨掉成本,其余都算你的工钱了,结清了啊!”
哪想赵军将钱揣进口袋,转眼就不认账了:“哪有那么便宜的好事,工钱,我们晚上慢慢算。”,.
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