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10玉蝉羹(第1页)

何珍馐和谢家侍从相顾沉默无言。数秒后她被那侍从劫走,带去了一处宅院。

何珍馐双脚落地后,一个穿白衣的侍卫赶紧给何珍馐松绑,骂了谢从容一句,“你怎么能这样对待何娘子?”

他名叫谢自在,长相白净清隽,斯文温柔,跟谢从容对比起来就像阴阳两个反面。

那个名叫谢自的侍从,向何珍馐解释道:“对不起何姑娘,从容刚从边关回来,他不太懂汴京这边的规矩,我替他向你道歉。”

他从怀中掏出一枚银子。

何珍馐看到银子,脸色由雪转霁。但和小命比起来,这点钱真的不能安慰到她!何珍馐为难地道:“大人,草民只是一个做小本生意的老百姓,上有老下有小……”

谢自在摇头坚决地道:“何娘子,耽搁不了你的生意,我们主子只是让你做一顿暮食。每月有十两银子的酬劳。”

国公府上的厨娘每月工钱不过十两,而何珍馐只是做一顿暮食的功夫。

何珍馐小心翼翼地说:“贵人的脾气似是……我要是有个万一——”

谢自在看见她眼里的担忧,忽然明白过来。上次谢从容处理那辽朝间谍,一定是被这小娘子撞见了。他温和地承诺,“何娘子不必担心,我们主子英勇不凡,上阵杀敌无数,绝没杀过无辜之人。上次那是……”

谢从容认为不能轻易泄露国家机密,眼里顿生杀气,“你只需记得我们侯爷近来抱恙在身,易怒易躁,你须得尽心尽力伺候,不该问的不要多问!”

“他是朝廷要臣,你如若包藏祸心,绝逃不过我们的眼睛。上一个惹怒他的人,坟头草已经三尺高了!”

何珍馐听到这里头皮已经开始发麻,不敢再往下问,“厨房在哪,请带路——”

她又询问侍从谢自在,“你们侯爷可有什么忌口喜好?”

谢自在不假思索地说:“侯爷口味清淡、厌油腻,”

何珍馐颔首以示明白,贵族食不厌精脍不厌细,舌头恐怕已经养刁了,何珍馐以前做的那些菜恐怕讨好不了他。为了求稳,她打算解锁一道名菜。

何珍馐打开面板看着数据,最近战果斐然,她立即用一千五人气兑了一张关于鱼的图谱。

【“已去取温金鳌酒,还来请煮玉蝉羹——元,耶律铸”,恭喜亲爱的解锁玉蝉羹】

只见碎片渐渐浮现起一幅画:纤薄的鱼片浮在乳白的汤水中,恍若玉蝉薄薄的蝉翼,细如柳丝的青葱点缀其上。何珍馐快速地读这道名菜的历史介绍,读完不免怅然一叹。

玉蝉羹是南宋的一道宫廷名菜,传说北宋覆灭后,有一个名唤宋五嫂的民间厨娘从开封逃亡到临安,做起了鱼羹。太上皇宋高宗游临安时吃到宋五嫂的鱼羹,鱼羹肉嫩味鲜,好比蟹肉羹,传来宋五嫂才知她是汴京故人,宋高宗饮着鱼羹恍惚间想起汴京那满眼的繁华,感慨万千。

这碗鱼羹有故国的味道,饮完鱼羹后高宗赏赐她十两金、百两银,绢十匹,一时引起轰动。皇室争先购买宋五嫂的玉蝉羹,玉蝉羹便成为了南宋皇室宫廷菜。

一道菜横贯南北两宋,又流传至今。何珍馐想到这个悲伤的故事,忽然间想到黎朝应该不会走那倒霉催的北宋的老路吧?

黎朝如今国力强盛,前段时间黎朝大将军狠狠地打了场胜仗,比史上的北宋强多了,何珍馐立马打消这个念头。

何珍馐取新鲜鲈鱼仔细地拆骨,将它片成蝉翼般薄的鱼片,裹上绿豆粉,鱼架与母鸡熬制,加春笋、香蕈、火腿吊出鲜味,胡椒碾成粉放少许,鱼片放入汤中稍氽片刻。

窗外已是月上柳梢头,闲着无事,何珍馐便把这个故事说给了侍卫们听,末了还特意把宋五嫂得了多少赏赐跟谢自在强调了一遍。

不多时,浓浓的的鲜香从厨房飘散开来,鲈鱼鲜美的香气令人食指大动。

……

谢肃北在屋中重重地咳嗽,谢从容给他添上一件厚衣,皱着眉说:“主子的身体愈发亏欠,近来那辽贼肆无忌惮扰我朝边境,烧杀掳掠,也不知我们何时能回到西北,杀光那辽贼……”

适时,谢自在把鱼羹端上来。

谢肃北闻到鱼羹的香气,喉中的瘙痒略略止住。调羹轻轻舀一下,薄如蝉翼白如玉的鱼片轻轻晃动,柳丝般地细葱如水中青荇摇动。一勺鱼羹入口,鲈鱼细极滑嫩的口感在唇齿蔓延。

鲜得如食蟹肉,却比蟹肉更柔嫩。一碗热羹不知不觉地喝完,身体流过一股暖流。

谢肃北怔了怔,问:“这道鱼羹唤什么?”

谢自在笑着回道:“主子,听那何娘子说它叫玉蝉羹。她在厨房做这道菜时跟属下提了这鱼羹的由来,传说这是一个亡国的厨子做的菜,故国被蛮夷覆灭,王室慌忙逃窜到南边得以保存……”

他细细地说到这道菜的典故,最后说了一句,“那亡国之君尝到这道菜感慨万千,赏了那厨子十两金子、百两银,绢布若干。”

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