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一百一十九章 地主家的祸事（第2页）
夏娥指挥着大家。
先让仰英卫将羊毛处理干净。
之后又破腹将内脏给挖了出来，再次期间，由于井水被冻上，取水的不便利，那几个小丫鬟就一遍遍的去村头取水。
劳动量之浩大。
然后夏娥拿出一捆铁丝，交给仰英卫。
让几个男人用铁丝将羊肉绑成圆柱形。
放在早就准备好的冰块里，进行冰冻。
别看过程挺简单，但耗费大量的人力物力。
但是夏娥知道，捆绑羊肉，这每一步都是非常有讲究的。
肉散掉就不好吃了。
在此之前，她已经做好了功课。
拿着手里的笔记。
那上面只有她能看懂的简笔字。
详细的记载了。
哪里的羊肉最嫩。
如何去骨，不伤害骨架。
外加羊尾油，如何使用。
在笔记上有详细的记载。
在这古代，大家只是知道，将肉煮熟就好。
是不难。
但夏娥是谁呀，那是有着末世大量知识的宝藏女孩。
她才不会让，跟着自己出生入死的兄弟姐妹们。
吃味同嚼蜡的食物。
将肉剃完。
夏娥就明人在院子中，立好三个火炉。
之后就进入厨房，炒火锅底料了。
红汤锅底，底料是很讲究的。
火锅美味的地方在于汤底，在炒的过程中，那也绝不简单，有时候一个小小的错误。
就可能导致汤底就都毁了。
“留下几个能抗住辣椒味道的人，剩下的先出去，找妍妍，让她带着你们做准备配料！”
夏娥的这火锅美味。
正是那大名鼎鼎的重庆火锅，用海椒做主材料。
在涮羊肉里，铜火锅要海鲜汤底好吃，但这红汤底，更是美味。
尤其家里一大半的长工，都是从南方来的。
这叫，两全其美。
先是，锅中烧油，这回夏娥用的是菜籽油，等油温烧到至九成热后待用。
接下来就是，往锅中下入姜葱把油爆香。
下入豆瓣，海椒，花椒炒香后下入香料。
那辣味，窜上来，有的人就被这辣味请了出去。
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